Newtalk新聞今年1月24日(大年初三)刊登作家管仁健寫的【侯友宜的年夜飯裡為何會有水餃】，文中質疑侯友宜年夜飯吃水餃，是為了討好中國滯臺北方人，並對侯友宜做人身攻擊。

管仁健攻擊侯友宜的點，在於侯友宜是土生土長的嘉義人，但是卻在除夕煮水餃吃，可是現在的副總統賴清德，是土生土長的臺北人，但他也在前年的除夕跟別人圍爐烹調水餃吃，管仁健卻不質疑賴清德想討好中國滯臺北方人，顯有雙重標準。

看來，最近一直被新聞媒體拱著選總統的侯友宜，已成為綠營政治人物、支持者或側翼的假想敵。

但其實，水餃只是餃子的一種烹調方式，也就是做好餃子之後再用水煮。而餃子最早據說可追溯至東漢末年，在當時，醫聖張仲景告老還鄉之後，發現家鄉白河岸邊百姓耳朵凍爛，於是在冬天叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、祛寒藥草煮成祛寒嬌耳湯，加入用餡皮包成耳朵狀的嬌耳，持續派藥到除夕，到了大年初一，人們開始仿造嬌耳的樣子製作過年的食物，並在大年初一早上吃，稱為餃耳、餃子。

天津社會科學院教授王來華則認為，餃子最早大約出現在中國南北朝時期，現今已有考古發現中國在唐朝時就有食用餃子，1972年，中國新疆維吾爾自治區吐魯番市高昌區阿斯塔那鄉(三堡鄉)、哈拉和卓鄉(二堡鄉)之間，晉朝至唐朝期間興建的阿斯塔納古墓群中，便有發現餃子。

餃子在元朝、明朝稱為扁食，清朝稱為餑餑，除夕包水餃稱為煮餑餑，而餃子目前在陝西省北部的晉語中，捏成元寶而水煮的叫扁食，蒸著吃的叫(蒸)餃子，比蒸餃大而形狀相同的包餡食品叫做角子，此外，中原官話、蘭銀官話也用扁食稱呼餃子，閩南語則用扁食稱呼餛飩。

然而，英語則以"Dumpling"泛指餛飩、小籠包等包餡麵食，日本則以餃子指涉日式煎餃。

另外經我查詢，目前會用水煮餃子食用的，除了中國部分省份和臺灣之外，還有俄羅斯、波蘭、斯洛伐克、義大利，以及最近三立新聞工作者出書聲援的烏克蘭，若管仁健煮水餃就是為了討好中國滯臺北方人的說法成立，那難道像最近綠營一直在聲援的烏克蘭，他們用水煮餃子吃，也是為了討好中國滯臺北方人？

更何況，臺灣目前也沒有哪條法令明確規定說，用水烹調餃子者，限出生地為大陸地區華北、西北、東北各省份者，更沒有規定違反者須裁罰。

看起來，管仁健不只是不了解臺灣現行的一些法令，還缺乏格局，而且正所謂心中有佛，所見皆佛，管仁健可能在社會化的過程中，受師長、同儕或工作夥伴等的影響，而養成了偏激的思想觀念。

在我看來，主要就是因為管仁健自己思想偏激，所以才會覺得侯友宜年夜飯煮水餃吃是別有目的。