🍴 食材（2～3人份）

• 雞蛋 4顆
• 南瓜 200克
• 馬鈴薯 1顆
• 洋蔥 1/2顆
• 牛奶 50ml
• 起司絲 50克
• 橄欖油 1大匙
• 義式香草 少許
• 巴西里碎 少許（可省略）

🥣 調味料

• 鹽 1/2小匙
• 黑胡椒 少許
• 蒜粉 少許（可省略）

🔥 做法

1️⃣ 準備食材

• 南瓜去籽切小塊。
• 馬鈴薯去皮切薄片。
• 洋蔥切絲備用。

2️⃣ 炒香蔬菜

• 平底鍋加入橄欖油。
• 放入洋蔥炒至透明。
• 加入馬鈴薯與南瓜翻炒。
• 加少許水燜煮至八分熟。

3️⃣ 調製蛋液

• 雞蛋打散。
• 加入牛奶、鹽、黑胡椒與義式香草拌勻。

4️⃣ 組合烘烤

• 將炒好的南瓜、馬鈴薯放入烤皿。
• 倒入蛋液。
• 撒上起司絲。

5️⃣ 完成

• 烤箱預熱180°C。
• 烘烤約20～25分鐘。
• 表面呈現金黃色、蛋液凝固即可。

💡 美味秘訣

• 南瓜與馬鈴薯先炒過，甜味與香氣會更明顯。
• 蛋液加入牛奶，口感會更加滑嫩。
• 香草建議使用迷迭香、義式香料或奧勒岡，能提升整體風味。
• 起司最後加入，烤後會形成迷人的金黃牽絲口感。