看到蔬食福緣會有素友分享 「三杯杏鮑菇」，看起來真的很下飯 😋

杏鮑菇平常拿來煎就很好吃，換成三杯的做法之後，多了九層塔和薑的香氣，簡單幾樣食材就能變成一道很有味道的家常菜。

食材準備

杏鮑菇、老薑、九層塔、紅辣椒。

調味準備醬油、麻油、少許糖和水就可以。

簡單做法

杏鮑菇切成滾刀塊，老薑切片備用。

鍋裡放少許麻油，先把薑片慢慢煸出香氣，再放入杏鮑菇翻炒。

杏鮑菇稍微炒軟、表面帶點焦香後，加入醬油、少許糖和一點水，讓它慢慢把醬汁吸進去。

等醬汁收得差不多，再放入九層塔和辣椒快速拌炒，就可以起鍋了。😋

杏鮑菇本身很會吸味道，咬下去又保留一點Q彈口感，加上九層塔的香氣，真的很適合配一碗熱飯。❤️

最近看大家分享料理，才發現很多平常很熟悉的食材，只要換個煮法，就像換了一道菜。

下次不知道杏鮑菇要怎麼料理，也可以試試這個簡單的三杯做法～🥰