067-山藥牛肉湯

• 材料

1. 1. 西洋蔘2錢、黃耆3錢、茯苓3前、麥冬3前、天冬1前、玉竹2錢
   2. 枸杞3錢、芡實1兩（另包備用）
   3. 牛腩1斤、生山藥半斤
   4. 鹽、味精少許

• 作法

1. 1. 將藥1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用，另芡實以水泡軟備用。
   2. 牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入生山藥（切塊）、枸杞、芡實及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛加鹽及味精少許即可。

• 幫助

   滋陰補腎，清熱生津，適合糖尿病者，病後食慾不振，口乾舌燥者及常熬夜虛火盛易疲倦者食用。