068-三仁鱈魚

• 材料

1. 1. 核桃仁5錢、松子仁5錢、南杏仁3錢
   2. 鱈魚1片
   3. 生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油

• 作法

1. 1. 鱈魚洗淨置盤上，淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。
   2. 熱鍋入油2大匙，蔥、蒜切細爆香後，加入藥材1，加糖2小匙以小火炒香起鍋。
   3. 魚蒸好後倒掉水份，把炒好的三仁鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。

• 幫助

   能滋陰肝腎，潤燥滑腸，很適合年長者或婦人因血虛所引起的習慣性便秘。