021西芹干貝 材料 天麻二錢、鉤藤二錢。 生干貝半斤、美國芹菜三小支。 鹽1/2小匙、酒1/2小匙、白砂糖一小匙、橄欖油二大匙。 大蒜、生薑、蔥少許、太白粉一小匙、香油一小匙。 作法 將藥材1.置鍋...

020苦瓜排骨湯 材料 人蔘鬚一錢、石斛二錢、麥冬二錢、白朮二錢。 豬小排一斤、苦瓜一條、小魚乾一兩。 鹽一小匙、薑片少許。 作法 將藥材1.置鍋內，加入2杯水，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用...

019豆腐蝦仁燴 材料 當歸一錢、枸杞五錢、黑芝麻五錢。 蝦仁四兩、雞胸骨一副、豆腐一塊、髮菜一錢、胡蘿蔔丁少許。 蛋白1/4個、太白粉ㄧ小匙、鹽1/4小匙。 鹽1/2茶匙、太白粉二小匙、薑少許。 作...

018白果仁雞湯 材料 當歸一錢、黃耆三錢、枸杞三錢、紅棗五粒（去籽）。 雞腿二隻、乾白果仁一兩。 生薑、鹽適量。 作法 將藥材1.置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約30分鐘後過濾取湯汁備用。 白果仁...

017杏仁果凍 材料 杏仁五錢、枇杷葉二錢、川貝母二錢、柿霜三錢、紅棗五粒（去籽）。 洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖三大匙、杏仁露一大匙。 作法 將藥材1.（柿霜除外）置鍋內加水2杯以小火熬至剩1杯...

016炒杜仲腰花 材料 杜仲二錢、枸杞五錢、當歸一錢、黃耆三錢。 豬腰子二個（約一斤）、麻油二大匙、薑少許。 糖二小匙、鹽一小匙、烏醋二小匙、米酒一大匙、太白粉二小匙。 作法 將藥材1.用11/2杯水...

015多子烏雞湯 材料 當歸二錢、枸杞子十錢、吐絲子二錢、覆盆子二錢、韭菜子二錢、車錢子二錢。 烏骨雞一隻約三斤。 生薑二片，米酒一大匙、鹽一小匙。 作法 將藥材1.置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約...

014養肝海鮮煲 材料 西洋蔘二錢、白朮二錢、茯苓二錢、甘草一錢、北茵陳二錢。 豆漿三杯、蛤蜊半斤、生干貝六粒、草蝦六隻、金針菇二兩、胡蘿蔔三～四片、青江菜三顆、大白菜1/3顆。 麻油一大匙、生薑二片...

013鳳爪花生湯 材料 西洋蔘二錢、川七二錢、白芨二錢。 雞爪十隻、花生半斤、雞胸骨一付、鹽一小匙、米酒一小匙。 作法 雞胸骨洗淨燙過和上述藥材1.至鍋內，加水五杯，燒開後改小火熬約30分鐘，過濾取湯...

012紅糟海鰻 材料 人蔘鬚三錢、當歸一錢、丹蔘一錢、木香一錢。 海鰻十兩。 紅糟三大匙、糖一大匙、鹽1/2小匙、米酒一小匙、蔥、薑少許。 太白粉四大匙錢、蕃薯粉四大匙。 作法 將藥材1用杯水以小火煮...