053-燒酒雞湯

• 材料

1. 1. 黨參3錢、當歸2錢、川芎1錢、枸杞5前、桂枝1前、大茴2粒、黑棗5粒
   2. 土雞一隻（約3斤左右）
   3. 米酒3瓶、生薑3片、鹽適量

• 作法

1. 1. 土雞去內臟洗淨切小塊，熱水川燙後置鍋內，放入藥材1、生薑3片、米酒和鹽。
   2. 鍋子不加蓋放瓦斯爐上開大火，水滾後轉中火，煮至雞肉熟（約20分鐘），可點火讓酒精燃燒以降低酒的濃度。

• 幫助

   能調暢血氣，溫通血脈，適合天冷手腳冰冷者或禦寒食用。