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創新百匯在晚秋 ~探索廚房 @ Le Méridien台北寒舍艾美酒店
2010/10/20 01:56
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前晚貓兒從比肩繼踵,觀者如堵的上海,搭機經由香港返台,
抵達貓兒家門口時已是夜間11點多了,稍事梳洗+小咪,
昨日貓兒便展開了:早晨先運動,之後努力工作的規律生活,
略有調整的是,貓兒請所屬俱樂部私人教練,加強運動份量,
畢竟這趟上海的美食與世博之旅,雖說走路時間極多,然而,
經過仔細計算,貓兒所攝取的熱量還是稍高,當然得瘦回來,
雖說關心貓兒的貓友,覺得時間緊湊的貓兒,實在是挺拼哩.



一直以來,貓兒都是忙慣了的健康寶寶,像是去上海前一日,
在上班之餘,貓兒下午還代表公司,與哲維前往故宮博物院,
聯手主持~'大英博物館珍藏展:古希臘人體之美'的開幕會,
等到9點返回公司,再主播夜間新聞,午夜回家整理行李,
打個小盹後,五時許即匆匆趕赴桃園機場,準備至香港轉機,
展開4天3夜上海行,所以說:即便返台次日,就要播3節新聞
(包括11點到1點的新聞),對貓兒來說~體力上絕對沒問題.



畢竟身為媒體主播,維持健康良好的體態,讓觀眾朋友收看:
專業新聞報導之際,同時覺得:神采奕奕的主播把當日要聞,
有條不紊忠實呈現出來,是一種基本責任與要求,因此貓兒,
對於運動可向來不馬虎,尤其甚者,今天早上即將試營運的:
Le Méridien台北寒舍艾美酒店,昨日以明星主廚Jean-
Georges Vongerichten
所創意設計的'艾美特色早餐',及
大開眼界飲品為主題~邀剛嚐過上海Jean Georges豪華
早午餐
的貓兒前往體驗,而時間亦頗符合,貓兒自不能推辭.

經過教練搭配'有氧運動'的重量訓練方式,腰酸背痛的貓兒,
昨日上午10點與柏妤準時抵達艾美酒店,聽好經營者闡述:
時尚&藝術聞名的艾美,超越設計旅館的~純粹視覺導向,
於摩登的空間,與簡潔的建築思維裡,揉合人文藝術之理念,
也簡單嚐試了幾款JG特色早餐後(貓兒會另文談看法),
公關隨即帶著大家,參觀寬敞優雅的客房,與各間餐飲單位,
相信稍晚出刊的平面媒體,會有詳盡報導,貓兒就不再累述.



艾美酒店體會了:無限探索空間的室內規劃,領略到人文,
實用科技融合的便捷服務,近1小時後,我們來到Latest
Recipe
(探索廚房)體驗這間標榜自助&單點兼具,號稱
靈活揮灑世界食材創新用餐方式;除了有各色熱食,沙拉,
擺飾別致的日式冷食,現點現做的鐵板牛排與煎魚,天婦羅,
爐烤比薩與手打拉麵之外,放置於蛋糕櫃內,得由服務人員,
幫顧客取用的各色甜點,讓人印象尤深,更多照片請點這裡.

食量不弘,在大堆頭的自助餐裡,貓兒僅取用一些生鮮沙拉,
現煎魚排(滋味頗佳,佐烤茭白筍&杏鮑菇天婦羅),加上
與友人分享的蒙布朗等蛋糕,就已經相當飽足了,看到鄰桌,
已數度起身,將餐檯上各道菜都拿一輪,再默默吃下的記者,
眾人不禁十足佩服她的敬業;由法航創立的Méridien飯店,
華泰結束合作數年後,從美麗殿艾美,再次投入了市場,
貓兒想到剛拜訪過的~上海世茂皇家艾美&倫敦Méridien,
這源於歐陸的飯店品牌,要如何詮釋新價值,肯定眾所矚目.

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5樓. 布魯斯 Bruce
2010/10/23 18:38
艾美特色早餐 vs. 上海Jean Georges豪華早午餐

今晚本人至表弟家餐敘,打開電視即看到:穿著紫色套裝的貓兒主播,主播6點晚間新聞(明天也是播晚上6點的嗎?)
講到艾美特色早餐,各報紙都寫著:『米其林三星Jean Georges創意早餐』,當然引起追星族一陣騷動,唉,不過就是Meridien與Jean Georges Vongerichten合作罷了,哪裡有什麼星星?至於貓兒主播相簿裡面的上海Jean Georges豪華早午餐(要價398人民幣吧?比起188人民幣的Jean Georges特色早午餐,多了高檔的松露跟魚子醬),倒是值得一嚐。

上海外灘「Jean Georges」早午餐與「M on the Bund」早午餐,應該是該市Brunch最佳選擇,此外,貓兒主播在wretch提及北京「Maison Boulud à Pékin」的Brunch(如:以主廚Daniel Boulud命名的漢堡DB Burger早午餐,Poached Egg Benedict早午餐)亦值得專程一試。

其實,本人與表弟都搞不懂~蔡家既然以頂級精品飯店為訴求,為什麼要跟Meridien合作?貓兒主播是見識過的,畢竟各國Meridien水準良莠不齊,而台北華泰Meridien也是前車之鑑;再以香港為例,20年前的「Regal Meridien富豪」就不怎麼樣(今年富豪的中餐廳~富豪金殿,居然拿下米其林一顆星?!)現在的香港「Le Meridien Cyberport數碼港艾美酒店」更是麻麻地;至於上海世茂皇家艾美&上海世茂佘山艾美酒店(位於上海松江區以北的佘山國家旅遊度假區)算是還可以,然而巴黎Le Meridien Etoile Hotel Paris卻已年華老去,但又缺乏Ritz或是Crillon飯店那般百年風情,倘若由我們建議:在Starwood喜達屋酒店與度假村集團之內,還是選擇與 St. Regis合作較佳。

貓兒於23日,24日接連播晚間新聞兩小時,其實下午也超忙呢,得要一邊順稿,一邊處理(跟cctv)英文連線的稿子(因為得提供最新消息,所以貓兒得要看著1819的最新稿子, 把這些訊息加到英文連線稿當中); 至於Meridien啊,貓兒只有住宿過多倫多(Le Meridien King Edward)與明尼亞波里市(Le Meridien Chambers Minneapolis~距離南達5小時車程,因為去逛明尼蘇達州的購物中心Mall of America),以及在倫敦Meridien喝下午茶而已囉.

這回貓兒沒有拜訪上海St. Regis,但是貓兒對紐約St. Regis印象不錯.

李亞蒨2010/10/26 04:57回覆
4樓. 玉米Q
2010/10/21 08:02
新飯店!!

蔡家的長子設計的新風格新思維

在台北多了一間新的選擇

相信讓台北飯店業注入新血更加活躍

謝謝貓兒姐姐帶給大家好看的圖片及新的資訊

祝播報順利

謝謝玉米的鼓勵唷. 李亞蒨2010/10/23 04:58回覆
3樓.
2010/10/21 01:27
除了照片好看

文章也很好看,還會把一些字圈起來做不同的顏色,真有耐心。而且文筆也很有格調,不同於時下女孩用一些所謂的"火星文"什麼的。妳還真花不少時間在網上。

貓兒沒有花太多時間在網上啦,謝謝Jeremiah的支持,其實blog開館之初,由於貓兒並未使用標點符號,只好藉由顏色來做區別(餐廳,菜色名稱etc.)囉. 李亞蒨2010/10/23 04:58回覆
2樓. CAUSA
2010/10/20 20:45
服務員還在帶口罩有點落伍了

最近我看到一項超級無敵偉大的發明,吾佩服

那面罩現代感十足, 可以請寒舍老闆去考察考察

瀋陽 - 新瑪特

那面罩的確頗具現代感呢,想必長時間戴著也舒適些. 李亞蒨2010/10/23 04:58回覆
1樓. 粉紅Julia
2010/10/20 20:13
寒舍艾美的Buffet與品牌標榜

台北寒舍艾美宣稱:代表著擁有濃厚歐洲文化背景與客層為後盾,並以「時尚Chic、人文Cultured、探索Discovery」聞名全球的艾美酒店,特聘曾負責東京文華酒店,及北京CCTV內之飯店的新加坡設計公司LTW操刀設計,創造了一家擁有無限探索空間的現代化五星級酒店;處處精心擺置國際當代藝術家,為酒店量身打造的原創藝術品,於摩登空間中,因應藝術品生活化潮流,藉由寒舍集團囊括古董市場、今藝術投資與觀光旅館業的跨界視野,詮釋富含精緻人文氣息、深邃內涵和觸動人心的艾美品牌氛圍,享受摩登與時尚融合的現代幻想曲,帶來駕馭自如的探索體驗,寬敞而優雅的設計盡顯現代奢華,並賦予旅客們:一個全新的方式探索現代台北的迷人姿態。

至於吃Buffet時~把精緻糕點放在蛋糕櫃裡面,由服務人員幫顧客取用啊,一方面蛋糕可以保持濕潤口感,另一方面,大家也不好意思拿得太多,聰明!看起來,與遠東、君悅、晶華相比較,空間不算頂大的寒舍艾美Buffet走精緻路線,食物種類不多,滋味應該還過得去吧(至少照片挺美滴)?可是Pinky與玲玲說:位於1F的探索廚房,居然完全沒有view(不免會聯想到西華飯店B-One的Buffet),就令巧婦們興致缺缺囉(不過貓兒主播既然介紹了,我們還是會去Latest Recipe品嚐的啦),此外,終於看到ChocoArt的長相了!只是未見傑出之處~又如何能「邀您心領神會甜點藝術的最高境界,探究世界級的經典巧克力」呢? 另附上貓兒主播沒po的甜點與(甜食、壽司)吧檯照片。

Latest Recipe食物雖說並不至於琳瑯滿目,但仍值得一嚐,至於ChocoArt,貓兒也在期待呢. 李亞蒨2010/10/23 04:56回覆
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