貓兒近期播報班表 週六週日: 6pm ~ 8pm 中天晚間新聞
週一:7am ~ 9am 中天電視早餐 & 10am 中天整點新聞
週三至週六(6月23日至26日): 12 ~ 2pm 中天午間新聞

雖說距離肯亞之行,尚有將近二個星期,然而貓兒這兩天起,
得準備調時差了,由於近來多半播到凌晨1點:大約3am,
才能準備就寢的貓兒,明天開始,要從夜貓族轉變成早貓族,
平時子夜三時許,貓兒才剛剛入眠,下週此刻則準備起床囉,
但身為媒體人,為了呈現出最佳工作狀態,總是得因應時段,
隨時調節一切作息,與生理時鐘,好讓自己迎接所有的挑戰.

近來同樣在調整狀態,呈現新風貌的,還有在饕界相當知名:
西華飯店的乾式熟成牛排達人:陳重光主廚,由於八月中旬,
在亞/美/非擁有10餘間休閒飯店的Banyan Tree(悅榕庄,
巧的是,在距離肯亞算太不遠的東非渡假島嶼Seychelles,
也設有1間悅榕庄),計劃在泰國普吉島,舉辦台灣美食活動,
並邀陳主廚至當地的Banyan Tree,擔任活動之客座主廚.

既然名為台灣美食活動,這回由陳主廚設計的料理,菜色上,
自當以具有台灣味的餐點為主軸;而難得回台的Jenny,
星期六跟貓兒相約,於西華飯店的怡園用餐,貓兒抵達之際,
剛好也碰到:週末沒休假的陳重光主廚,貓兒算是相當幸運,
因熱心的陳主廚,從8月Banyan Tree 台灣美食節套餐裡,
精選了幾道菜,希望貓兒在先嚐為快之餘,能提供若干意見.

雖說嚐的不是招牌乾式熟成牛排,而是陳主廚的台菜menu,
對貓兒來說,自然新鮮得緊~前菜組合(烏魚子/沙拉筍/
醃漬蕃茄/香腸)擺盤簡單明快,台味躍然盤上,而主角鮑魚,
以高湯煮滾後,再靜置放涼,讓這燜鮑魚完全吸收高湯精華,
樹子蒸紅星斑亦佳,破布子與醃漬冬瓜,充分帶出魚的甘甜,
是自小嚐台灣菜長大的陳主廚,記憶中,古早的在地好滋味.

由於在度假村裡辦美食活動,因應客層與市場取向,菜色上,
陳主廚在掌握基本'台灣味'之餘,也加入了一些高檔的食材,
例如'升級版'苦瓜炒鹹蛋(加上大沙公的蟹鉗:以增添鮮味),
最後以陳主廚頗拿手,帶一點湯汁的金瓜米粉做為收尾,
餐後則另附小蛋塔,麻糬等台式小點,以及寶島綜合水果盤,
看得到當下台菜精蘊,想必也能吸引各饕客,慕名聞香而來.

前進海外的國際級度假村,陳主廚肩負著:傳遞台灣味理念,
因此他的心情,自然是期待又興奮,據說已有陳主廚的粉絲,
準備組成美食團,一塊至普吉島共襄盛舉,有興趣的饕友們,
亦可把握機會至Banyan Tree嚐嚐陳主廚&西華團隊,
精心規劃帶進普吉島的台灣好味;此外在Toscana餐廳裡,
陳主廚將於7~8月份,主推傳統義大利佳餚,同樣值得期待.