家家戶戶新年都得年年有餘(魚)，尤其是家有長輩較為傳統的家庭，一個新年過後，冰箱堆積多付三牲，全雞和豬肉再加工烹調方式，報上專家教導花樣也多，但是魚嘛不是再回鍋油炸沾花椒鹽，要不就是紅燒，可惜了一些好魚，我無意間的嘗試，人人誇讚清爽好吃不油膩。

材料： 

(1):油炸拜拜過後全魚一尾，白鯧、赤翅仔皆可。

(2):蘿蔔磨成泥一碗(含蘿蔔汁)。

(3):蔥兩支、薑三片、蒜瓣兩個、紅辣椒一支，通通斜切成絲。

(4):日式柴魚醬油一大湯匙、米酒一小湯匙。

做法：

一:首先把材料(4)醬油和米酒倒進材料(2)蘿蔔泥攪拌。

二:材料(1)把魚放進深盤，再把(2)蘿蔔泥均勻倒在魚上面，續把(3)的細絲灑滿表面。

三:待大火水滾後，換中火蒸十五分鐘，色香味具全。 

   不知道該算日本料理呢 ? 還是台灣料理 ? 雖然只是簡單的小花招，不但魚一掃而空，連剩下來湯汁拌飯都可以扒個一碗，總之好吃得不得了。 

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本篇文章刊登於 聯合報 家婦版 三分鐘料理達人

蘿蔔泥蒸魚 湯汁也掃光 03/05.2005 亞薇