- 文章分類：飲食行腳(東南亞)(36)
- 2022/10/20 14:15
對 Fine dining、星級、各種排行榜不知怎地已有些倦了，後疫情時代首度獅城行本來一家名店都懶得訂，只想重溫小吃、在地味，但當地朋友盛情詢問，結果還是吃了幾頓星級、非星級餐廳，其他幾餐自然就隨興...
瀏覽：5,114迴響：0推薦：45 - 2022/09/30 14:06
(Credit: Long Beach Seafood) 從小到大愛食蟹、但偏好蒸食，無論清蒸、花雕蛋白、雞油花雕⋯都好，蒸煮後晾涼的潮州凍蟹也喜。不過，每到新加坡，總會來一餐以辣椒、黑胡椒蟹為主角的...
瀏覽：10,589迴響：0推薦：42 - 2022/08/23 13:37
此行本打算投宿終於整修完畢的 Raffles Hotel，但當地旅遊非常旺、竟然一房難求，就改住同樣翻新過的 Four Seasons Hotel。久違烏節路(Orchard Road)商圈，與旅館僅...
瀏覽：8,832迴響：3推薦：39 - 精選2022/08/05 16:39
經過漫長的發展，現今粵菜大致由廣府(廣州)、潮州、東江(客家)菜三種地方風味組成。廣府菜集多方特色於一、再經順德廚師們推廣到全球，穩居主流。港澳的東江菜不多，要到粵東各客家城市才普遍，潮州菜倒是從豪華...
瀏覽：8,719迴響：4推薦：36 - 精選2022/07/27 16:34
(photo credit: Gardens by the Bay) 自「上世紀」初訪新加坡起就對其城市綠化印象深刻，這一趟才隔四年，從樟宜機場進城時益發覺得大樹連綿、綠蔭更濃，以一赤道 City S...
瀏覽：6,177迴響：0推薦：37 - 精選2022/07/15 14:30
兩年多沒旅行，也真該透透氣、充電一下了；隨著新加坡放寬入境限制，跟香港、新加坡兩地朋友們一約，隨即選在星一聚。行前當地朋友問想訂些什麼餐廳？說實在，這兩年來在台真的吃夠了壽司、日本料理，雨後春筍般出現...
瀏覽：8,048迴響：1推薦：45 - 2018/05/23 15:27
「上世紀」鍾情於熱帶島嶼潛水度假時，常至的馬爾地夫、菲、泰、馬等地到峇里島都還保有原始風貌，好些島嶼、旅館不但九點就熄燈、甚至連熱水都沒有。如今處處現代化，有些更極盡奢華，反而想念起那種偶而遠離科技、...
瀏覽：5,446迴響：0推薦：40 - 2018/05/17 13:24
多年沒來峇里島、變化很大，每餐跟著年年到訪的朋友吃就是。Nusa Dua 區另一度假村 Kayumanis Resort 有印尼、義大利菜兩家餐廳，繼 Amanusa 那餐之後、當晚又訂了後者《Pia...
瀏覽：5,508迴響：0推薦：49 - 2018/05/11 14:01
記得七、八年前的峇(巴)里島還頗有些原始風貌，即使熱鬧如 Nusa Dua 一帶仍有 rustic 的一面，這一趟與朋友會合峇里度假，一下機就滿目過度開發之感。 改名 Bali National Go...
瀏覽：5,774迴響：2推薦：37 - 2018/05/07 16:04
照例放上些旅途中其他圖片、留個紀錄，倒不一定限於「夜」間 酒店迎賓「空歡喜」 不知是歡迎首次住這酒店的新客？還是系統查知我們算是住過該連鎖好幾次、表示感謝？總之房裡放了(看似)香檳 + 草莓 + 巧克...
瀏覽：4,876迴響：1推薦：35 - 精選2018/05/03 13:06
一向欣賞揉合了閩粵與南洋風味、很有特色的娘惹菜，可惜在台少見。在近年一片「台味台魂法菜」混戰中異軍突起的台中創意南洋菜《JL Studio》就有著不少娘惹菜的元素，吸引朋友們頻頻南下，既然到了新加坡更...
瀏覽：10,393迴響：1推薦：43 - 2018/04/27 13:56
本來就欣賞風味多元、饒富特色的東南亞/南洋菜，近年更是越來越鍾意。朋友問起原因，真說不上為什麼，難道是全球暖化、亞熱帶快變成了熱帶，自然而然就更偏好熱帶風味？(笑) 蜻蜓點水獅城行，只訂了一家餐廳，其...
瀏覽：6,932迴響：1推薦：44 - 2018/04/23 13:01
新加坡的城市發展速度可能僅次於中國北上廣深，幾年沒來又多了許多高樓大廈、大型商業設施，有一點像是想趕上香港的感覺。但個人還是較喜歡南洋、殖民風情的舊區老街，就像只想重溫南洋小吃、壓根懶得訂那些新銳西餐...
瀏覽：6,944迴響：2推薦：40 - 2013/12/25 23:52
東南亞到哪兒都看得見「觀光海產店」，這類店總少不了俗艷裝潢、成排的魚缸、能說善道又通曉多種語言方言的點菜員、穿梭推廣啤酒的小姐等等，但這些只是看得見的部分。 哪些是看不見的呢？大老遠就看得穿你我是否觀...
瀏覽：8,213迴響：3推薦：33 - 2013/12/13 00:18
在喬治市住的 Eastern & Oriental 有特色、具水準，大旅館的 Concierge 當然以旅客安全、舒適為第一考量，介紹的餐廳往往也如此，《Kebaya》便屬於這一類。想嚐嚐當地日常小吃...
瀏覽：6,345迴響：0推薦：34 - 精選2013/12/02 22:20
馬來西亞檳城(州)華、洋、印度、馬來文化匯聚一地，但又不失自我，像是鑲嵌玻璃般各顯特色，是個挺奇妙的地方。首府喬治市一條「和諧大街」(Street of Harmony、Jalan Masjid Ka...
瀏覽：12,105迴響：5推薦：39 - 精選2013/07/01 23:59
90 年代，Oriental 與 SUKHOTHAI 堪稱曼谷兩家最頂尖的旅館，都以服務人員對住客比例之高著稱，但各有千秋。前者後來改成了 Mandarin Oriental，SUKHOTHAI 則依...
瀏覽：6,233迴響：2推薦：41 - 2013/06/20 23:43
大熱天的曼谷真不適合市區觀光。借宿於友人在曼谷的寓所，樓下就是 Cabochon 旅館，同行初訪泰國的朋友一大早便出門遊曼谷，我則一貫「放假，就 relax」，睡到自然醒後再下樓看看有何早餐可吃。 B...
瀏覽：7,695迴響：3推薦：45 - 精選2013/05/31 00:38
一家餐廳能躋身國際「指南」、「排名」，當地人雖未必覺得有何道理，吸引外來客的本錢卻大增。曼谷行，朋友便找到了一家「2013 亞洲 50 家最佳餐廳」中排名第十、「世界 100 家最佳餐廳」中排名第 6...
瀏覽：17,658迴響：5推薦：46 - 精選2013/05/16 00:41
台北泰國菜越來越一個味兒 - 主流客群能接受的味 - 每出現一家帶些原汁原味的店，一年半載後就得調整菜單，捨原味、就市場。做生意嘛，入境隨俗、無可厚非，只是有些可惜。雖也常吃月亮蝦餅、檸檬魚、味道溫吞...
瀏覽：12,831迴響：4推薦：65
