新加坡的城市發展速度可能僅次於中國北上廣深，幾年沒來又多了許多高樓大廈、大型商業設施，有一點像是想趕上香港的感覺。但個人還是較喜歡南洋、殖民風情的舊區老街，就像只想重溫南洋小吃、壓根懶得訂那些新銳西餐；何況只是前往渡假地前稍停、一套像樣的衣服都沒帶，正好也免了正襟危坐吃西餐。

從首次投宿的 Ritz Carlton Singapore 酒店散步前往昔日常住的 Raffles 酒店一帶，低估了熱帶午陽威力，還好照著酒店門僮指點、經由一座座連結著的大小購物中心慢慢逛也可達

從 Beach Road 轉入 Seah Street，高樓圍繞下的這一隅舊區還是老樣子，再仔細一瞧，排屋依舊、許多門面已修葺漂亮，換成了賣漢堡、義大利菜等新店家進駐，這也是沒辦法的事

踱到 Purvis Street，八十年老店《津津餐室》不但開得好好的、還整修了一番，昔日昏暗的庶民小吃店如今也光亮乾淨。印象一直好、不由又踏入，加裝了冷氣、正午時分卻沒開，還是得靠緩緩轉著的吊扇(笑)

啤酒消暑，Tiger 太淡、叫了 Heineken，但還是 Tiger 字樣的杯子。椰青更解熱

菜色比以前多了好幾倍，但還是想回味老品項。白雞腿沾些甜醬油(調味老抽)、帶一絲橙味的辣椒，放上一撮薑蓉，熟悉的海南文昌雞老味道；肉有一點嚼勁，不像現下流行軟到豆腐般的海南雞

雞飯夠味且有一點蒜香，再配上個人喜歡的薑蓉，即使飯粒略嫌散硬、也能吃上好幾大口

最忘不了的是此處的蝦醬雞，台北直到最近才出現了像樣的，津津這天炸得有一點過頭，但外香酥內柔嫩多汁，依舊有水準

旅途更想吃蔬菜水果，來一碟炒什(雜)菜

午餐吃不了多少，但菜單上許多新菜色引人，尤其沒想到小店會開始賣咖哩魚頭；既是隔了十一年的再訪，就把心一橫來一鍋！

魚頭比小印度區那幾家的稍小，以午餐來說當然非常足夠，味道也行；以後只是想吃這一道就不用特地跑去小印度，何況筷子這麼好用、何苦要用手抓著吃？

這家餐室既不是排隊名店、更沒有啥星星加持，但在寸土寸金高速發展的都會裡，能有如此風味數十年如一的庶民小食肆，可真是好事。

2018・04(pictures taken by author, all rights reserved)

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