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[高麗菜日式煎餅]學會以後不怕回家吃自己
2018/03/26 21:43

日本大阪燒又叫做廣島燒, 各地作法不同, 隨自己喜好放入食材做成煎餅, 塗上美乃滋,灑些柴魚或海苔等增加風味。 大阪燒在日本其實是很普及的國民美食, 而在台北的居酒屋吃過一份大阪燒, 大概價格在300...

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[草莓拌涼薯小黃瓜] 這種吃法可能沒想過但值得嘗試
2018/03/20 21:14

外表長得肥肥胖胖、 土裡土氣的傢伙, 有點像洋芋,也有點像番薯, 也是一個「叫不出名字」的食材。 到底跟誰有親戚關係,難以捉摸。 只依稀記得小時候老媽常買這個醜拔怪回來, 一買好幾個放在滔米盆, 像是...

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[番茄巧克力餅乾]誰吃了瓢蟲還這麼開心
2018/03/14 22:35

周休二日除了帶小朋友到戶外遊玩外, 有時全家人窩在一起動手DIY做料理, 共同完成一道點心或菜餚, 饒富趣味也能增進親子感情。 揮灑巧思玩個新花樣, 讓生活不時蹦出小火花。 這道簡單易做, 好吃又好玩...

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[蒜味醬佐青花筍]簡單粗素一樣好吃
2018/02/26 22:44

在市場看到一些連名字都叫不出來的蔬菜,通常不會買。 一方面不知如何料理, 一方面擔心買到像芥菜之類帶苦味的蔬菜, 別人吃不了苦,只有留給自己。 綁成一束一束的青花筍像朵花擺在攤位上, 外觀與綠花椰菜極...

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[鮮燴四蔬]吃完大魚大肉來點蔬食
2018/02/20 15:53

過完年,是不是覺得衣服穿起來有點緊? 沒辦法呀! 面對整桌豐盛佳餚難以控制自己的嘴, 等了一年的長假就是要放縱自己, 盡情享受美食, 忘記所謂體脂計這個東西!  收假收胃, 一週清腸胃料理, 讓體重有...

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[鳳尾蝦]三步驟簡易料理
2018/02/10 21:33

 每年規劃年夜菜總是費盡心思, 長輩喜歡老味道, 菜色不宜太過花俏; 新鮮創意菜色則較能迎合年輕人口味。 先前做的山東燒雞算是大人味, 這一道鳳尾蝦外層酥脆,蝦肉Q彈, 則是年輕人的菜色。  用鮮蝦來...

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[山東燒雞]家鄉味年菜
2018/02/06 23:20

過年闔家團圓,重頭戲就是除夕的年夜飯, 雖說現在流行到餐廳與趙錢孫李共聚歡慶, 或是年菜宅配直接上桌, 對負責掌廚的人來說是一種解脫。 但是那些年嗑瓜仔聊天,打牌丟骰子, 圍爐的熱鬧歡樂氛圍, 仍是記...

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[日式蔬菜肉片鍋]懶人寒冬火鍋
2018/02/02 22:28

青菜肉片統統丟進去, 用洋蔥提味, 黃澄澄清湯鮮甜味美。 因為菜肉一層一層疊放, 煮熟後菜肉相依偎,難分難捨, 青菜裹肉一起沾微微酸甜醬汁食用, 非常清爽且無油膩感。  玫瑰花壽喜鍋,賞味前就讓人心情...

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[XO醬海鮮豆腐煲]總是吃到見底的誘人美食
2018/01/03 22:53

冬天最怕精心烹調的菜餚端上桌, 不消一刻鐘整盤菜色失去生氣, 猶如耄耋老人面容。 砂鍋有聚熱保溫效果, 非常適合天寒季節的鍋具, 吃口熱菜喝碗熱湯, 暖身也暖了心。 每到冬天常用砂鍋來燉煮、煲湯,相當...

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[蘑菇紅酒燉牛肉]讓家人不會小看的廚藝
2017/12/18 21:21

假日餐桌的點餐時間到了, 小王子說,補冬、補元氣之外, 也要補補胃空, 希望有紅酒燉牛肉滿足一下口腹之慾。 紅酒燉牛肉根本是「一片蛋糕」啦! 經常上桌的紅燒牛肉、清燉牛肉湯, 早已能輕鬆駕馭, 何況是...

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[黃綠紅彩色湯圓 酒釀蛋花湯圓]冬天到了 吃碗湯圓暖暖身
2017/12/06 21:12

***[黃綠紅彩色湯圓]*** 自製彩色湯圓過程好像玩一場遊戲, 用三種不同顏色水果, 從擠榨果汁、調粉染色、 礳揉成型、下鍋煮熟, 慢慢變成美麗滑溜的小湯圓, 既有趣又可愛, 非常適合親子一起同樂。...

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[噴香黃豆紅燒肉]用電鍋也可以做出高顏值菜色
2017/12/04 21:16

雖然紅燒肉烹煮時間較長, 但煮出來的高顏值菜色,讓人直流口水。 這道菜色香味齊全, 入口即化的紅燒肉及鹹香的黃豆, 拌飯超速配。 以電鍋料理代替瓦斯爐燒煮, 免去顧火爐的麻煩, 煮出來的風味不減,陣陣...

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Galerie Bistro餐廳 捷運中山站美食下午茶
2017/11/27 21:20

捷運中山站商圈自成一格的悠閒步調, 不同於信義或其他商圈的氛圍, 尤其是走進巷弄間, 常會發現具有特色的小店或美食, 非常好逛。 幾次經過南京西路25巷都被這棟小洋房所吸引, 在捷運中山站附近座落這麼...

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[南瓜開陽白菜]帶入南瓜香甜 有出人意表的滋味
2017/11/22 22:59

冬天常吃的蔬菜就是大白菜,味道清甜不帶苦味, 不論吃火鍋、煮湯或燒滷都很適合。 開陽白菜是常見的料理, 爆香蝦米提味來燒白菜,口感綿軟滋味清爽。 這道料理加入南瓜燒煮,帶入南瓜香甜, 讓味道有出人意表...

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[小樂精緻麵食館] 新店寶橋路家樂福旁美食
2017/10/22 21:19

早已聽聞新店有家不錯吃的麵食館, 說是前鼎泰豐的師傅出來開的店, 想必餐點在水準之上,一定要找時間品嘗。 位在新店寶橋路家樂福旁的店面,門面不大, 用餐時間門口站了十來位等候的客人, 去了兩三次皆是如...

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DIY清爽水果烤肉醬 蜂蜜檸檬紅茶烤雞翅 鳳梨烤蝦 蘋果烤蔬菜
2017/09/12 12:15

中秋節將近,今年準備去哪兒烤肉呢? 在戶外烤肉,明月佐美食別有一番風情,在家烤肉,自在舒適也有其歡樂。不過,對我而言,去風景區生炭烤肉已是很久很久以前,小朋友還小的時候才會做的事。如今,不習慣炭火油煙...

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[涼拌筊白筍]2步驟超簡單 無廚藝也能上手
2017/09/04 09:30

初次買筊白筍時,不知如何挑選, 只能聽老闆自吹自擂,說他賣的菜絕對不會差。 聽到老闆滿滿自信說「絕對」,非買不可耶! 廚房新手的我就被說服買了一袋準備回去炫耀一番。 買回去切開,筊白筍內點點黑芝麻, ...

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[銀耳地瓜甜湯]三步驟煮出燕窩口感的銀耳湯
2017/08/22 14:34

朋友常常自嘲「萬般皆下垂,惟有血壓高」, 逗得笑中有淚。 嘆了一聲「健檢紅字越來越多,存摺數字越來越少」, 聽了又笑不出來! 真的是!平時不對身體好,到老身體對你不好。 靠平常多愛自己一點,多吃一點,...

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[苦瓜炒蛋]如何減少苦瓜苦味
2017/08/16 20:48

「吃得苦中苦,不會餓肚子」是大人才會懂的道理。 懵懂年少時,常聽長輩們說「我們都是苦過來的呀!」 當時覺得老人家真可憐,從小吃苦瓜長大, 難怪整天把苦字掛在嘴上,又長得一副苦瓜臉。 直到自己年紀漸長越...

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[清蒸檸檬鱸魚]讓人分泌唾液的酸辣魚
2017/08/09 21:24

各種魚料理,我偏好蒸煮方式, 一來不用煎魚, 免掉看到魚兒體無完膚的樣子,而懊惱不已。 二來不會濺油, 有時一個不小心,魚下油鍋, 如沖天砲霹靂啪啦油噴四方, 自己拿著鍋蓋擋砲火的樣子,覺得顏面無光。...

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[火龍果海鮮盅] 總是吃到不剩的開胃沙拉
2017/07/31 09:50

真是經不起「色誘」的人! 去傳統市場看到不在採買菜單上的火龍果, 穿著嬌豔桃紅外衣疊放成排, 外型吸睛,眼神呼喚著「帶我走」。 我的雙腳不聽使喚地走近水果攤, 鎖定成群中最豐腴的紅白雙姝。 問了老闆怎...

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[鮮蝦金針菇蒸蛤蠣] 端上桌馬上讓人失控
2017/07/29 21:33

海鮮控一定要學會的菜色, 新鮮海鮮用蒸的方式不僅吃得到原味, 也吃得到Q彈口感。 學會這種烹調方式,可以變化加入其他各種海鮮, 鋪在下層的金針菇也可改成粉絲或粄條之類的食材。 加點小巧思, 愛吃的鮮蝦...

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食譜[酸甜芝麻雞] 三步驟做好菜 一菜一飯
2017/07/25 20:47

有些時候對外食覺得有點膩, 挑來挑去,喜歡的味道總是那幾家, 不合胃口的,一步也不會走進去, 只想下班回家簡單吃, 怎麼辦?  三菜一湯,累翻了,就免了吧! 紅燒肉,煮好天都亮了! 來碗泡麵,小王子瞪...

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[家常炒餅]眷村菜 樸實的好味道
2017/07/17 09:58

小時候生活水平可不比現在,與小王子閒聊提起當時情景, 竟被質疑在編故事講火星上的事。 當年眷村生活清苦,家裡餐桌上一碗稀飯一張餅即是一餐, 有時頂多加一碟自製泡菜,炒個青菜,算是聊備一格。 吃剩的大餅...

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[西瓜氣泡水 西瓜冰]喝果汁好無聊 有趣又簡單的消暑飲品
2017/07/10 12:20

好熱喔!想喝汽水嗎?看了看超市貨架上玲瑯滿目的瓶瓶罐罐,葡萄汽水沒葡萄汁,蘋果汽水沒蘋果汁,加進去的是人工色素與香料。不如自製類似汽水口感,好喝又有氣的飲料,既安心又消暑。做法超簡單,不妨試試!  氣...

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[椒麻豆乾絲] 眷村菜 簡易涼拌菜
2017/07/07 11:15

愛吃什麼菜?家常菜囉! 味道屬於記憶,有時多一味或少一味,就不是那個味。 問是缺什麼味兒,也答不上來,只能說是,媽媽味! 食材普通,烹調簡單,但就是有在別地方吃不到的滋味, 喚醒舌頭上的味蕾,重溫紅磚...

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推薦:29
[竹筍中卷拌韓式泡菜] 加關鍵一味更添美味
2017/07/03 21:04

一點沒錯!這道菜的靈感來自韓國魷魚泡菜。  重口味的韓國菜也是我喜愛的菜色,住家附近的傳統市場有一攤位專賣自製韓國小菜,如韓國泡菜、醃小黃瓜、白蘿蔔、海帶芽等等,幾乎都是用韓國辣椒粉醃漬,辣勁十足,且...

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[高麗菜培根煎蛋餅]剩餘食材做煎蛋超好食
2017/06/29 11:54

有些食材不適合當作主食材,當做配菜少量使用即有畫龍點睛的效果。 烹飪時的一些配菜,常會剩下半截或一小撮,棄之可惜, 包裹藏進冰箱, 小東西藏得太隱密,經常忘記它的存在。 等想到時,已香消玉殞,懊惱不已...

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推薦:20
元藝創民宿餐廳。無菜單料理。宜蘭美食
2017/06/13 10:05

想說,去宜蘭來個輕旅行,賞景兼健走對身體好,美食暨療癒又開心對心理好。 上網谷歌一下美食地圖,瀏覽到這家去年才開店的民宿餐廳網頁, 風格清新,頗吸引人。 元藝創地址有點不好找,面對7~11的左手邊進入...

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夏天就是要吃涼 三道流口水開胃菜
2017/05/23 21:38

台北的夏天如蒸籠掀蓋,熱氣直冒躲也躲不掉,酷熱濕溽的天氣,讓人內心不禁燃起一把火,總是下意識想來個涼的去去火。夏天到了,就是要吃涼,涼麵、涼拌菜、沙拉……只要是涼的都好!至於火鍋、鐵板燒、煲湯,暫退一...

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