沒吃過的蔬菜，會買回來烹調嗎？ 就我來說，不會買沒吃過的食材。 可能是生活經驗中未曾接觸， 沒有畫面。 就算去超市或市場採買， 有些食材在眼前出現也視而不見。 另外，就是不知如何料理陌生食材， 需要特...

這道組合黑木耳、金針菇、胡蘿蔔及小黃瓜四種顏色的蔬菜， 清燙後用醬油、香油等調味料涼拌， 在炎炎夏日享用非常可口。 黑木耳口感軟Q， 胡蘿蔔口味清甜， 小黃瓜爽脆多汁， 金針菇鮮美滑脆， 四式混搭拌以...

在市場看到外型似迷你南瓜， 小巧可愛如同玩具模型的辣椒， 拿出錢包想買。 詢問菜販這是什麼品種， 乍聽老闆說是魔鬼辣椒， 我旋即收手。 朝天椒已經夠嗆辣， 換成魔鬼辣椒端上桌， 食客一定叫的叫， 逃的...

[老兩口鬥嘴鼓]網路上看到一則冷到不行的笑話， 老公說：為什麼妳煮的菜，這麼合我胃口。 妳上輩子一定是，我家廚房的俾女  老婆說：你想太多了。 因為你上輩子，是我家養的豬  坐在餐桌對邊的資深地球人聽...

蛋絲宛如飄落的柳絮輕輕漂浮池塘裡， 靜靜仰望天空任風輕拂而過。 痴痴地看著， 不想拿起湯匙， 只因怕破壞這靜謐一幕。 看似文青般的樸實優雅， 掩蓋舞弄味蕾的文采， 然而絲滑口感及淡雅鮮味讓人一再回味。...

[老兩口鬥嘴鼓]最近在line分享一張以前旅遊照片，嘲諷自己玩一趟下來，口袋裡的鈔票就像長了翅膀飛得老遠。朋友回覆：「對自己好一點，錢花在身上才是自己的。」心想也是，感覺寬慰許多。  資深地球人聽了直...

偶而偷取午後悠閒時光， 慵懶坐在窗前， 聽Michael Bublé浪漫抒情的歌聲， 泡杯茶吃個點心， 眼睛跟隨如幽浮飄過眼前的雲朵， 任由腦袋一片空。 點心是利用早餐剩下的吐司做的， 吐司焦香酥脆，...

兩樣平價食材成就了經典的番茄炒蛋， 幾乎家庭主婦都會做這道家常菜。 吃慣了家常口味， 試著變換烹調方式， 呈現另一種不同風味。 這道做法與傳統番茄炒蛋不同之處： 番茄切成碎粒、 雞蛋不打散。 番茄炒蛋...

舒肥雞胸肉沙拉味道清淡， 吃久了也會膩， 偶而變換一下口味， 不僅提升食慾也增添食趣。 這道怪味雞的調味濃厚， 肉質鮮嫩， 入口香氣四溢， 酸麻甜鹹香辣的獨特風味在唇邊徘徊不散。 料理小撇步： 1、避...

市面上常見的台灣鯛就是改良的吳郭魚， 經過處理切片後無鱗無刺， 料理非常便利。 台灣鯛肉質富有彈性， 最重要的是沒有吳郭魚的土味。 蒲燒鰻魚飯改以台灣鯛取代， 味道一點都不輸給鰻魚。 蒲燒鰻魚一般是用...

常見手卷種類有壽司手卷、蝦仁手卷、 蘆筍手卷、魚卵手卷及高麗菜絲手卷等， 不論何種食材都有許多愛好者。 資深地球人即為其中之一， 愛吃日式手卷到無以復加的地步， 以往到飯店吃自助餐， 吃十幾個手卷才能...

好久沒對上眼的白花椰菜， 在紅黃綠白的市場菜攤上， 突然煞到我的眼。 瞧它花朵緊密、 色澤清亮、 莖梗嫩白、 菜葉鮮綠， 必是新鮮上品。 加上瓦楞紙板上寫的銅板價， 有種非買不可， 不然對不起自己的感...

小吃店餐點要找到榨菜肉絲麵， 好像越來越少見， 這碗麵 因有了榨菜給平淡的湯麵添加許多光彩。 家中除了我， 沒個人喜歡吃榨菜。 想當然，榨菜是餐桌上的稀客。  拳頭大小的榨菜屬醃醬菜， 它的原形是像瘤...

[老兩口鬥嘴鼓] 最愛的麵食就屬哨子麵， 絞肉加調味料燒製的口味， 筷子夾起沾附滿滿肉燥的麵條， 鮮味不打折。 另外一種摻了豆干或毛豆做成的哨子麵， 硬實口感與軟Q麵條像是不熟的朋友。 花生大小的豆干...

花瓶插入紅色牡丹， 餐桌鋪上橘花桌巾， 椅子包上棕色布套， 灰色餐墊擺上白底藍花盤， 金色湯匙黑色叉， 主角是五顏六色的甜椒炒雞胸肉。 沒有邏輯， 沒有規則， 只是想， 生活，不得不悶， 悶，不得不生...

闔家團圓的日子， 除了親戚朋友歡聚外， 美味佳餚是另一個重頭戲。 近年來，團購或外送美食相當方便， 若搭配親手料理一兩道家人愛吃的菜色， 更添家的溫度與氣氛。 這道鮮蝦粉絲煲， 蝦色紅艷充滿喜氣， 吸...

記憶中， 眷村在農曆年前二個月， 家家戶戶就開始張羅過年的吃食， 忙進忙出，瀰漫濃濃過年氣氛。 來自不同省份家庭， 有各自傳統年菜， 那陣子，巷弄飄散平常吃不到的家鄉味， 有些費工的大菜只有在年夜飯才...

紅樹林水筆仔木棧道經半年多來整修，終於在12月15日重新開放。趁近日天氣晴朗，揹著相機去紅樹林木棧道走走拍拍。 搭乘捷運至紅樹林站下車，出站往左手邊走，即可看到自行車道指示牌，往下坡走一小段路就是紅樹...

[老兩口鬥嘴鼓] 最近在line上看到這則「冷笑話」，覺得寫的人是位婚姻觀察家，短短幾句對話，把男女朋友到夫妻關係之微妙變化，說到骨子裡。 女：好冷。 男：那就抱抱吧！ －這是初戀。  女：好冷。 男...

路過這家店， 被古色古香的厚重木門吸引， 好似穿越劇， 置身古代某家大院門前。 衝動想伸手觸摸門環， 拉起扣幾下， 聽聽是什麼樣聲音， 掌櫃會出來嗎？ 或是店小二出來迎接呢？ 位於新店中華路調查局斜對...

買回來的蘿蔔糕， 喜歡怎麼吃，當作主食或小點？ 蘿蔔糕在港式餐廳或早餐店菜單上都可見到， 金黃香酥上桌，淋上醬油膏是常見吃法。 進階版依喜好添加不同食材或炒或煮， 當作主食讓人吃了有飽足感。 基本上，...

打開冰箱一眼看見放在上層的那盒豆腐， 順手取下， 決定做個簡單快速的紅燒豆腐。 豆腐是家裡常備的食材， 不僅營養具有豐富蛋白質及鈣質， 且質地像布丁或蒸蛋， 口感綿細滑嫩， 大人小孩都愛。 經常做的家...

每到秋末初冬季節， 氣溫節節下， 而胃口日日開， 食量不知不覺增多， 口味越吃越重。 突然湧出好像懷孕婦女想要吃特定食物的念頭， 第一個鑽進腦海裡的菜色， 竟然是川味的乾鍋雞(開始流口水了)。 不拒美...

蒙馬特這名字挺吸引人， 店名給人第一個感覺就是異國風。 蒙馬特是人名或地名？ 進一步瞭解， 蒙馬特是位於法國巴黎塞納河右岸的一座山丘， 有許多著名景點， 包括畢卡索、梵谷在內的藝術家 曾在蒙馬特進行繪...

假日從傳統市場買了大包小包瓜果蔬菜， 吃力拉著菜籃車進門， 不免又叫苦連天。 小王子見狀過來幫忙並苦笑： 「現在網路時代， 什麼都可以宅配到家， 何苦把自己弄得這麼累。」 外送經濟越來越夯， 宅配物流...

[老兩口鬥嘴鼓] [老頭子，準備吃飯啦！] [什麼老頭子？沒老也被妳叫老了。]資深地球人挑眉大聲嚷著。 [前陣子電視新聞標題不就寫著，五十幾歲老翁怎樣怎樣，怎不去電視台抗議！]我想辯解。 [觀念落伍啦...

鮭魚的烹調方式有油煎、生食、煙燻或醃漬， 各有不同風味。 平常多以水蒸後調味處理， 魚肉口感滑嫩， 簡單調味就很鮮美。 以前在小吃館吃過香煎鮭魚， 顧名思義是以油煎料理， 端上桌油亮焦脆的外表看起來頗...

[老兩口鬥嘴鼓] 把從市場買回來的食材放在桌上， 資深地球人立即大聲說， 來道乾扁四季豆。 「只會吃乾扁四季豆，別的不行嗎？」 「別的又沒吃過呀！」資深地球人無奈。 「豆干怎麼吃？」我順著下去說。 「...

去市場採買時，見一群人擠在某個攤位前， 好奇地探頭瞧瞧到底是賣什麼珍奇好物？ 原來是賣鹽滷豆腐、豆干及豆漿。 紙板上面手寫著「用天然海鹽手工製成，不加防腐劑、石膏、化學藥劑」， 僅看這些真心告白就足以...

先前買了許多玉米筍及四季豆， 吃不完剩了一些， 如不趕快食用， 過了保鮮期即要丟棄，可惜了！ 將其搭配其他食材做成低卡蔬食沙拉 既方便簡單又營養可口。 四季豆及玉米筍汆燙時， 在滾水中加鹽可提味， 另...