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食譜[鴻喜菇炒水蓮]清脆爽口低卡高纖
2020/06/05 22:43

沒吃過的蔬菜,會買回來烹調嗎? 就我來說,不會買沒吃過的食材。 可能是生活經驗中未曾接觸, 沒有畫面。 就算去超市或市場採買, 有些食材在眼前出現也視而不見。 另外,就是不知如何料理陌生食材, 需要特...

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食譜[涼拌黑木耳金針菇]吃蔬菜很好色
2020/06/02 22:57

這道組合黑木耳、金針菇、胡蘿蔔及小黃瓜四種顏色的蔬菜, 清燙後用醬油、香油等調味料涼拌, 在炎炎夏日享用非常可口。 黑木耳口感軟Q, 胡蘿蔔口味清甜, 小黃瓜爽脆多汁, 金針菇鮮美滑脆, 四式混搭拌以...

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食譜[辣椒炒小魚乾]加一物更涮嘴
2020/05/27 20:56

在市場看到外型似迷你南瓜, 小巧可愛如同玩具模型的辣椒, 拿出錢包想買。 詢問菜販這是什麼品種, 乍聽老闆說是魔鬼辣椒, 我旋即收手。 朝天椒已經夠嗆辣, 換成魔鬼辣椒端上桌, 食客一定叫的叫, 逃的...

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食譜[玫瑰饅頭]假日療癒手作
2020/05/21 21:49

[老兩口鬥嘴鼓]網路上看到一則冷到不行的笑話, 老公說:為什麼妳煮的菜,這麼合我胃口。 妳上輩子一定是,我家廚房的俾女  老婆說:你想太多了。 因為你上輩子,是我家養的豬  坐在餐桌對邊的資深地球人聽...

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食譜[絲滑蛋花湯]沒有喝過這麼夢幻的湯
2020/05/17 21:06

蛋絲宛如飄落的柳絮輕輕漂浮池塘裡, 靜靜仰望天空任風輕拂而過。 痴痴地看著, 不想拿起湯匙, 只因怕破壞這靜謐一幕。 看似文青般的樸實優雅, 掩蓋舞弄味蕾的文采, 然而絲滑口感及淡雅鮮味讓人一再回味。...

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食譜[鴻喜菇洋蔥炒雞肉]家常菜清單不要漏掉這道菜
2020/05/05 21:23

[老兩口鬥嘴鼓]最近在line分享一張以前旅遊照片,嘲諷自己玩一趟下來,口袋裡的鈔票就像長了翅膀飛得老遠。朋友回覆:「對自己好一點,錢花在身上才是自己的。」心想也是,感覺寬慰許多。  資深地球人聽了直...

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食譜 [香蕉法式吐司捲]螞蟻不愛的下午茶點心
2020/05/01 21:18

偶而偷取午後悠閒時光, 慵懶坐在窗前, 聽Michael Bublé浪漫抒情的歌聲, 泡杯茶吃個點心, 眼睛跟隨如幽浮飄過眼前的雲朵, 任由腦袋一片空。 點心是利用早餐剩下的吐司做的, 吐司焦香酥脆,...

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食譜[翻茄炒蛋變異版]做菜如魔術變換新滋味
2020/04/26 22:35

兩樣平價食材成就了經典的番茄炒蛋, 幾乎家庭主婦都會做這道家常菜。 吃慣了家常口味, 試著變換烹調方式, 呈現另一種不同風味。 這道做法與傳統番茄炒蛋不同之處: 番茄切成碎粒、 雞蛋不打散。 番茄炒蛋...

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食譜[怪味雞]酸麻甜鹹香辣 雞胸肉料理
2020/04/21 22:15

舒肥雞胸肉沙拉味道清淡, 吃久了也會膩, 偶而變換一下口味, 不僅提升食慾也增添食趣。 這道怪味雞的調味濃厚, 肉質鮮嫩, 入口香氣四溢, 酸麻甜鹹香辣的獨特風味在唇邊徘徊不散。 料理小撇步: 1、避...

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食譜[蒲燒鯛魚飯] 再也不想吃外賣的鯛魚便當
2020/04/17 22:40

市面上常見的台灣鯛就是改良的吳郭魚, 經過處理切片後無鱗無刺, 料理非常便利。 台灣鯛肉質富有彈性, 最重要的是沒有吳郭魚的土味。 蒲燒鰻魚飯改以台灣鯛取代, 味道一點都不輸給鰻魚。 蒲燒鰻魚一般是用...

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食譜[南瓜手卷] 清甜淡雅的蔬食料理
2020/04/13 22:24

常見手卷種類有壽司手卷、蝦仁手卷、 蘆筍手卷、魚卵手卷及高麗菜絲手卷等, 不論何種食材都有許多愛好者。 資深地球人即為其中之一, 愛吃日式手卷到無以復加的地步, 以往到飯店吃自助餐, 吃十幾個手卷才能...

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食譜[糖醋白花椰菜] 單一食材也能做出美饌佳餚
2020/04/03 22:47

好久沒對上眼的白花椰菜, 在紅黃綠白的市場菜攤上, 突然煞到我的眼。 瞧它花朵緊密、 色澤清亮、 莖梗嫩白、 菜葉鮮綠, 必是新鮮上品。 加上瓦楞紙板上寫的銅板價, 有種非買不可, 不然對不起自己的感...

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食譜[榨菜豆干炒肉絲] 三步驟輕鬆上菜
2020/03/29 23:21

小吃店餐點要找到榨菜肉絲麵, 好像越來越少見, 這碗麵 因有了榨菜給平淡的湯麵添加許多光彩。 家中除了我, 沒個人喜歡吃榨菜。 想當然,榨菜是餐桌上的稀客。  拳頭大小的榨菜屬醃醬菜, 它的原形是像瘤...

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食譜[川味紹子麵] 單純卻不單調的一碗麵
2020/03/23 21:37

[老兩口鬥嘴鼓] 最愛的麵食就屬哨子麵, 絞肉加調味料燒製的口味, 筷子夾起沾附滿滿肉燥的麵條, 鮮味不打折。 另外一種摻了豆干或毛豆做成的哨子麵, 硬實口感與軟Q麵條像是不熟的朋友。 花生大小的豆干...

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食譜[甜椒炒雞胸肉] 宅生活需要給自己一點顏色瞧瞧
2020/03/15 22:19

花瓶插入紅色牡丹, 餐桌鋪上橘花桌巾, 椅子包上棕色布套, 灰色餐墊擺上白底藍花盤, 金色湯匙黑色叉, 主角是五顏六色的甜椒炒雞胸肉。 沒有邏輯, 沒有規則, 只是想, 生活,不得不悶, 悶,不得不生...

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食譜[鮮蝦粉絲煲] 美好的時光需要美好的食物留住記憶
2020/01/14 21:04

闔家團圓的日子, 除了親戚朋友歡聚外, 美味佳餚是另一個重頭戲。 近年來,團購或外送美食相當方便, 若搭配親手料理一兩道家人愛吃的菜色, 更添家的溫度與氣氛。 這道鮮蝦粉絲煲, 蝦色紅艷充滿喜氣, 吸...

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食譜[紅燒豆腐獅子頭 ]老媽味年菜
2019/12/25 21:12

記憶中, 眷村在農曆年前二個月, 家家戶戶就開始張羅過年的吃食, 忙進忙出,瀰漫濃濃過年氣氛。 來自不同省份家庭, 有各自傳統年菜, 那陣子,巷弄飄散平常吃不到的家鄉味, 有些費工的大菜只有在年夜飯才...

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淡水紅樹林木棧步道重新開放 來去看三寶 水筆仔招潮蟹彈塗魚
2019/12/18 22:21

紅樹林水筆仔木棧道經半年多來整修,終於在12月15日重新開放。趁近日天氣晴朗,揹著相機去紅樹林木棧道走走拍拍。 搭乘捷運至紅樹林站下車,出站往左手邊走,即可看到自行車道指示牌,往下坡走一小段路就是紅樹...

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男人女人,大不同
2019/12/11 20:57

[老兩口鬥嘴鼓] 最近在line上看到這則「冷笑話」,覺得寫的人是位婚姻觀察家,短短幾句對話,把男女朋友到夫妻關係之微妙變化,說到骨子裡。 女:好冷。 男:那就抱抱吧! -這是初戀。  女:好冷。 男...

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[玉麵堂]巷弄食堂
2019/11/28 20:58

路過這家店, 被古色古香的厚重木門吸引, 好似穿越劇, 置身古代某家大院門前。 衝動想伸手觸摸門環, 拉起扣幾下, 聽聽是什麼樣聲音, 掌櫃會出來嗎? 或是店小二出來迎接呢? 位於新店中華路調查局斜對...

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食譜[XO醬炒蘿蔔糕]簡易快速料理
2019/11/24 21:27

買回來的蘿蔔糕, 喜歡怎麼吃,當作主食或小點? 蘿蔔糕在港式餐廳或早餐店菜單上都可見到, 金黃香酥上桌,淋上醬油膏是常見吃法。 進階版依喜好添加不同食材或炒或煮, 當作主食讓人吃了有飽足感。 基本上,...

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食譜[金針菇肉末燒豆腐]下班後簡單快速料理 扒飯菜
2019/11/17 20:52

打開冰箱一眼看見放在上層的那盒豆腐, 順手取下, 決定做個簡單快速的紅燒豆腐。 豆腐是家裡常備的食材, 不僅營養具有豐富蛋白質及鈣質, 且質地像布丁或蒸蛋, 口感綿細滑嫩, 大人小孩都愛。 經常做的家...

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食譜[川味乾鍋雞]秋冬祛寒料理
2019/11/09 21:23

每到秋末初冬季節, 氣溫節節下, 而胃口日日開, 食量不知不覺增多, 口味越吃越重。 突然湧出好像懷孕婦女想要吃特定食物的念頭, 第一個鑽進腦海裡的菜色, 竟然是川味的乾鍋雞(開始流口水了)。 不拒美...

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[蒙馬特影像咖啡]陽明山菁山路特色咖啡外拍景點
2019/11/03 21:12

蒙馬特這名字挺吸引人, 店名給人第一個感覺就是異國風。 蒙馬特是人名或地名? 進一步瞭解, 蒙馬特是位於法國巴黎塞納河右岸的一座山丘, 有許多著名景點, 包括畢卡索、梵谷在內的藝術家 曾在蒙馬特進行繪...

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[田園蔬菜湯]無毒農蔬菜箱初體驗
2019/10/28 20:51

假日從傳統市場買了大包小包瓜果蔬菜, 吃力拉著菜籃車進門, 不免又叫苦連天。 小王子見狀過來幫忙並苦笑: 「現在網路時代, 什麼都可以宅配到家, 何苦把自己弄得這麼累。」 外送經濟越來越夯, 宅配物流...

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食譜[番茄蘋果炒雞丁]菜味沒比說話酸
2019/10/21 20:33

[老兩口鬥嘴鼓] [老頭子,準備吃飯啦!] [什麼老頭子?沒老也被妳叫老了。]資深地球人挑眉大聲嚷著。 [前陣子電視新聞標題不就寫著,五十幾歲老翁怎樣怎樣,怎不去電視台抗議!]我想辯解。 [觀念落伍啦...

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[蒜味檸檬鮭魚]乾煎單吃不無聊
2019/10/09 11:32

鮭魚的烹調方式有油煎、生食、煙燻或醃漬, 各有不同風味。 平常多以水蒸後調味處理, 魚肉口感滑嫩, 簡單調味就很鮮美。 以前在小吃館吃過香煎鮭魚, 顧名思義是以油煎料理, 端上桌油亮焦脆的外表看起來頗...

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「涼拌四季豆」極簡風料理 零廚藝
2019/10/02 21:54

[老兩口鬥嘴鼓] 把從市場買回來的食材放在桌上, 資深地球人立即大聲說, 來道乾扁四季豆。 「只會吃乾扁四季豆,別的不行嗎?」 「別的又沒吃過呀!」資深地球人無奈。 「豆干怎麼吃?」我順著下去說。 「...

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[肉燥鹽滷豆腐]這樣料理才夠味
2019/09/25 20:42

去市場採買時,見一群人擠在某個攤位前, 好奇地探頭瞧瞧到底是賣什麼珍奇好物? 原來是賣鹽滷豆腐、豆干及豆漿。 紙板上面手寫著「用天然海鹽手工製成,不加防腐劑、石膏、化學藥劑」, 僅看這些真心告白就足以...

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[四季豆紅藜沙拉]低卡高纖蔬食料理
2019/09/16 20:50

先前買了許多玉米筍及四季豆, 吃不完剩了一些, 如不趕快食用, 過了保鮮期即要丟棄,可惜了! 將其搭配其他食材做成低卡蔬食沙拉 既方便簡單又營養可口。 四季豆及玉米筍汆燙時, 在滾水中加鹽可提味, 另...

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