黃瓜泡菜
2011/05/18 21:29
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黃瓜泡菜 主料：黃瓜 輔料：韭菜、薑、蒜、梨汁、江米糊調料：鹽、粗鹽、蝦醬、辣椒粉 烹製方法： 1、將黃瓜切成6公分 左右的段，打上十字花刀後用粗鹽醃制1小時使黃瓜變軟備用； 2、將韭菜切成1公分 左右的段，加入辣椒粉、蝦醬、鹽、梨汁、蒜末、薑末、江米糊（江米粉加清水調勻後加熱至粘稠），攪拌均勻製成泡菜餡； 3、將醃制好的黃瓜中塞入泡菜餡發酵一天即可食用。 特點：酸甜脆辣，風味獨特
黃瓜泡菜 主料：黃瓜 輔料：韭菜、薑、蒜、梨汁、江米糊調料：鹽、粗鹽、蝦醬、辣椒粉 烹製方法： 1、將黃瓜切成6公分 左右的段，打上十字花刀後用粗鹽醃制1小時使黃瓜變軟備用； 2、將韭菜切成1公分 左右的段，加入辣椒粉、蝦醬、鹽、梨汁、蒜末、薑末、江米糊（江米粉加清水調勻後加熱至粘稠），攪拌均勻製成泡菜餡； 3、將醃制好的黃瓜中塞入泡菜餡發酵一天即可食用。 特點：酸甜脆辣，風味獨特
