[西班牙奄列] 
    做法：
    1、洋蔥、青椒、番茄（去皮）切絲，牛油炒香洋蔥和青椒絲，再放番茄絲，加沙司攪勻後放鹽、糖後做成“餡料”，鏟起備用；
    2、雞蛋打發放少許鹽，下油鍋慢煎至8成熟，將剛炒好的“餡料”放上蛋面再合成半圓即可。