假日到了美濃和天台山旅遊....

在美濃品嚐了道地的高麗菜封

回家一直唸唸不忘著豐厚的香甜滋味...

一口能咬下厚實多層次的高麗菜滿足感

這滋味難以忘懷!

常見到用五花肉來做成客家高麗菜封肉

而我用家裡現有的絞肉來做做看.......

瓜子蒸肉是大家都做過也是家常方便菜之一....

這次我把高麗菜加上肉類一起燉煮省時又方便

考量小家庭菜色變化與簡易性又能兼具營養條件下

簡單的料理是我需要的

高麗菜封肉中將甜美的蔬菜與絞肉醬汁融合

也是食材搭配的好方法

簡單的做也能形成高貴不貴的客家家常菜

在旅行中品嚐美食.....

回家自己動手做.....

也一併將旅途中所有的美好帶進這道菜裡....

材料:

高麗菜8片 絞肉300g 脆瓜罐頭1/2罐 薑末一小匙

調味料:

醬油2大匙 水4大匙 脆瓜醬汁1/2罐 地瓜粉1大匙 胡椒粉少許 香油少許

作法:

1.脆瓜切碎備用

2.絞肉 加入薑末 碎脆瓜和所有調味料拌勻

1.高麗菜用刀子取出菜心

2.高麗菜洗淨後用滾水稍為燙軟泡入冰水中

3.用一個碗公將燙過好的8片高麗菜鋪在碗公底層備用

4.將調製好的絞肉倒入.....用電鍋蒸熟(外鍋2杯水)

完成之後倒扣在盤上..