家常炒麵

材料：

白油麵1斤、高麗菜1/4顆、洋蔥1/2顆

紅蘿蔔1/2條、青蔥1枝

醬油膏1大匙、醬油1小匙、味淋1大匙

油蔥1大匙、水2碗

作法：

1.        先將洋蔥切成絲，紅蘿蔔也切成細絲備用。

2.        高麗菜切絲，青蔥切成蔥段備用。

3.        起油鍋大火，先放入洋蔥快炒，再放入紅蘿蔔快炒。

4.        依序加入調味料醬油膏、水、醬油、味淋。

5.        再放入高麗菜拌炒。

6.        加入白油麵一同快炒，再加入油蔥一同拌炒。

7.        等材料都拌炒均勻後，轉中火使其材料入味。

8.        待湯汁收乾時，加入蔥段一同快炒幾下，即可裝盤。

PS：炒麵需用油麵累比較容易吸收湯汁，需炒至湯汁收乾麵條才會Q喔！

……………………………………………………………紅櫻桃2010/08/02

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