家常豆腐

材料：

新鮮家常豆腐1塊、青蔥2支、蒜頭適量

醬油膏2大匙、味淋1/2大匙、米酒適量、麻油少許

作法：

1. 豆腐切塊（切成約1.5公分寬）青蔥切段備用。

2. 起油鍋帶鍋中油熱，放入豆腐中火煎至雙面呈現金黃色。

3. 放入蒜頭、醬油膏、味淋、米酒一同煨煮至醬汁略收乾，放入蔥段拌炒後滴入少許麻油，即可裝盤。

雪裡紅炒豆乾

材料：

雪裡紅2～3棵、豆乾2塊、蒜頭適量、辣椒少許、米酒適量

作法：

1.雪裡紅切小段，豆乾切小塊，辣椒＆蒜頭切碎備用。

2.起油鍋帶鍋中油燒熱，放入蒜頭辣椒爆香，豆乾下鍋一同炒至略成黃色。

3.放入雪裡紅一同拌炒，加入米酒後炒至略乾，即可裝盤。

……………………………………………………………紅櫻桃2010/07/25

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