
上週六總統大選,貓兒在公司的任務分配下,前往台中連線;
一早貓兒投完票(接著
趕回公司梳化後),就立刻與同事:
盧申芳主播和攝影同仁,一起搭高鐵至台中;午前抵達之際,
先參觀台中的新聞中心,隨即趕往競選總部,觀察現場情況,
及收集相關資料,並且與攝影,導播與駐地記者們一同觀看:
總統和立委選舉開票結果;接近尾聲時,台中友人前來探班,
還要請貓兒吃當地私房菜,但貓兒工作第一,只好予以婉謝.



談及私房佳餚,母親出身民初上海豪門,對於傳統公館美饌,
向來是情有獨鍾的貓友,這幾年來,眼見主推此一江浙菜路,
讓永康商圈,一度盛客如雲的多間食府,逐漸淡出餐飲市場,
感到不勝噓唏,去年貓兒也曾陪伴貓友,前往秀蘭小館用餐,
其中部份菜色(像是連朱老師
都感嘆的滬式'紅燒牛腩'),
實在令人難掩失望,於是貓兒建議:還是到三分俗氣去吃吧.



位於永和的三分俗氣,以私房美饌聞名食林,坊間頗多食記,
與媒體相關報導,朱老師的多篇妙文,更是描述得活龍活現,
在此貓兒就不贅敘(舊作請點這裡),包括小菜
蔥鮳鯽魚,
翡翠鑲肉,店家拿手的白灼禁臠,干絲肉絲和馬頭魚燒豆腐,
而入口腴嫩的獅子頭白菜,色豔味醇,甜中藏鮮的南乳燒肉,
以及茄香肥腸煲這三道煨燉美味,冬季嚐來,真是通體舒暢.



至於三分俗氣的精燉湯品,同樣是招牌強項,記得前回餐敘,
晚宴的壓軸大菜:花膠火朣雞湯,最受同席主播姊妹的青睞,
已於福華飯店,預訂好年菜的貓友,明晚還安排至三分俗氣,
外帶一份
砂鍋鰱魚頭(還有幾款拿手煲仔),想必圍爐時,
搭配福華江南春最富好評的:紹興醉雞,應節的椒鹽黃花魚,
東坡肉烏參,碧綠燒鮮鮑與松露焗龍蝦,想必能讓老少盡歡.



除了江南春的滬江佳餚外,珍珠坊則以:火朣燉土雞翅領銜,
提供香滷活鮑扒花菇,清蒸多寶魚,海味獅頭烏參煲等年菜,
加上貓友喜歡的蘿蔔糕,看來豐盛得緊;而在應景美味之中,
貓友也前往君悅選購恭賀新禧禮盒 (同時順道在漂亮餐廳,
嚐幾款港式小點)內容有
漂亮的XO辣椒醬,臘腸&臘肉,
南棗核桃糕,紅燒鮑魚跟烏魚子,帶給貓媽更增添佳節喜氣.



以'創意海鮮料理'聞名的漂亮,標榜出生於上海之富貴人家,
漂亮女主人:梁珍珠女士的精選美饌為訴求,由此主題來看,
菜路亦可歸類到公館美饌;此回造訪,則是品嚐漂亮任你點,
多款蒸籠&煎炸小點(像是
鮮蝦餃,煎腸粉,葡汁海鮮盞),
潮式滷水鵝,柱侯牛腩筋,鵝肝醬蒸蛋,白菜滷&蒜香四季豆,
和南北杏西洋菜燉腩排等:數道主廚撚手小食,湯品與甜點,
讓貓友吃得不亦樂乎,想必也適合:肚大能容的食客們一嚐.



附錄 : 漂亮中式海鮮餐廳「漂亮任你點」活動:
走進漂亮中式海鮮餐廳,映入眼簾的雅致擺飾與細膩氛圍總是令人印象深刻,除了精選的海鮮美食與豐富的經典佳釀感動無數饕客的味蕾,當然還有餐廳裡陳設,女主人Pearl Liang--漂亮對於生命中美好事物的執著珍藏,讓用餐時光猶如品味一場藝術饗宴;佈置雅緻的餐飲空間,彷彿置身於漂亮女主人悉心營造的時尚家居氛圍;當季味美的海鮮,創意的中式料理,主廚獨特的"漂亮"烹調風,滿足每位挑嘴的饕客;執著於對回憶的呼喚,漂亮的餐廳總是細膩地傳達她對生命中的感動與對美麗的堅持;在漂亮,美麗在於精彩的人生、在於浪漫的堅持、在於對夫婿無窮的思念,每一件餐具都是漂亮親手所選,每一道佳餚都是漂亮最愛的滋味,每一件擺飾都紀錄著漂亮的故事。
對出生於上海富貴人家的漂亮而言,生命是一場旅行的盛宴,早從年少起即走訪世界各地的漂亮,總是能在旅途中得到滿滿的收穫。浪漫如漂亮,她總是以日誌、照片及古董紀錄了過程中的美麗感動,這些珍藏的回憶與對文化美食的新發現都要在「漂亮」~這個以她的名字命名的中式海鮮餐廳與好友們分享;即日起,漂亮中式海鮮餐廳推出「漂亮任你點」,為您嚴選當令食材,精心準備十多款精緻港式點心任你無限點,每份點心皆為當日手工現作,新鮮多樣好滋味;此次推出的「漂亮任你點」包括:腊味蘿蔔糕、醬皇煎腸粉、蜜汁叉燒酥及多款口味各異的精製燒賣、餃子或餐後甜點,菜單內容豐富多樣,囊括前菜、湯品、蒸籠小點、煎炸美味、時蔬、粥飯麵、甜點…等,各式廣受嘉賓喜愛的飲茶佳餚皆包含其中,任選任點的漂亮點心系列,琳瑯滿目令人目不暇給。



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- 3樓. 布魯斯 Bruce2012/01/18 16:02主持旺旺中時集團尾牙愉快
福華飯店江南春的上海菜,是先父與舅母生前最喜愛的餐廳之一,1994年5月1日,舅母包下江南春為本人祝壽(飯店還留有完整記錄,許多舅母新聞基金會的董事,也是打從那回才開始結識本人),當時本人就覺得:江南春的菜餚已經過了景啦,可惜台北也沒有好的上海館子,期待貓兒主播的江南春(或是珍珠坊)食記;現在聽新聞圈內友人說(他在舅母的新聞基金會任職):貓兒主播正在主持旺旺中時集團的大尾牙(貓兒主播果然是中天新聞的門面主播),與旺董相當熟識的本人表弟,原先也打算共襄盛舉,只是近來真的太忙碌了,無法像去年還擔任那麼多場企業尾牙的超級佳賓(雖說媒體人只要獲得本人舅母新聞基金會的獎項,地位馬上不同),以貓兒主播的新聞專業與主持盛會通通嫻熟來看,貓兒主播新的一年仍會更上一層樓。當去年底時貓兒得知:自己將要擔綱"旺旺中時集團"的尾牙主持大任,當然全力以赴做好準備囉, 而且公司高層也非常重視這次的尾牙活動,以及整個集團員工的向心力; 本月初,貓兒除了飛往上海,觀摩旺旺集團在神旺大飯店所舉辦的尾牙宴之外,上週五,貓兒也前往宜蘭食品公司的台北辦公室,參加由總裁親自召開的會議,聽取有關於尾牙的進一步叮嚀與指示,希望旺旺的尾牙活動,能夠辦得盡善盡美(如圖~連主持尾牙時的禮服,貓兒都跟林莉老師那邊的專業顧問,再三討論之後才做決定的呢).
李亞蒨 於 2012/01/20 05:58回覆
- 2樓. 愿炁蛋2012/01/17 15:53漂亮任你點
今天阿蛋去了一趟台中,為的是搬運價值不斐的『龍宮舍利』
還去了一趟崇德玉市,挑選上好的『木化石樹玉開運印章』
上星期天,阿蛋去了台北文德捷運站,客戶住在碧湖公園旁
第一次去時,因為是晚上,並沒有機會好好欣賞如此的美景
這幾天忙下來,就沒花心思留言了,但是阿蛋都有上來看文
忙碌讓時間過的如此之快,眼看過年時,就要準備來去環島了
阿蛋還特地準備10支大香,一枝都要250元的特大號『龍香』
阿蛋希望的很簡單,只要國泰民安,風調雨順,人民就能安定
今天看到超級便宜的書,而且對阿蛋來說還非常的有用,有格
雖然是二手書,但卻有一些理論是阿蛋涉獵較淺,需要加強的
明明就要過年了,卻找不到時間好好整理住的地方,實在不該
貓兒主播更是忙碌,一定要好好照顧自己喔,來年一定要更好
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again國泰民安,風調雨順,真的非常重要呢,貓兒也希望所有朋友的2012年,都要更好唷. 李亞蒨 於 2012/01/20 05:56回覆 - 1樓. 粉紅Julia2012/01/17 08:36日前我們剛剛品嚐漂亮的懷念台灣古早味
自從1月14日、週六總統大選~貓兒主播至「決戰中台灣」之台中市連線,轉播選情之後,我們熊貓幫巧婦們,已經連播二日收看貓兒主播的6至8點晚間新聞(今日貓兒主播仍然是播6點的晚間新聞嗎?)然而,貓兒主播看起來瘦了好多呢,一定要注意營養與身體健康唷!貓兒主播提到台中市,的確有許多主打私房料理的館子呢!至於秀蘭小館,連朱振藩都寫下:『七年前品質向下沉淪』(2004年出版~內容非常類似部落客食記的「食味萬千」,Page 20),我們就根本不想再拜訪秀蘭小館啦!關於福華飯店蓬萊邨、江南春、珍珠坊的年菜系列(價格$7888還頗為親民),老爹最喜歡珍珠坊的五福大拼盤、黑鮑火朣土雞燉排翅/極品墨國鮑排翅(要價$13888/$16888),以及蓬萊邨的椒鹽白鯧魚、江南春的碧綠燒鮮鮑呢,雖說江南菜餚很少鮮鮑或是松露醬焗龍蝦吧。
至於三分俗氣被一些部落客食記寫手吹捧,事實上,只怕俗氣不只九分嚕;我們熊貓幫巧婦們,還是寧可去Grand Hyatt吃虛擬女主人「漂亮」的私房料理,日前我們在漂亮品嚐鹽水鵝、碳烤烏魚子、麻醬山藥珍珠鮑、魚翅肉羹、台式佛跳牆、三杯米酒雞、醬瓜樹子蒸石斑魚、鳳梨咕咾肉、五香蜜汁腩排、金瓜海鮮煲、蟹肉瑤柱蛋白炒飯,味道ok,Grand Hyatt官網記載:【今年初春,因為一趟台南之旅的靈感,重拾兒時的美味記憶,她特別邀請多年好友簡鴻文(阿文)師傅回台掌廚於漂亮。曾任職於北京千禧大酒店的主廚簡師傅,本身是台灣人,他與漂亮同樣遊歷過世界各地、而心中最對味的還是台式料理,自即日起,他將擔任漂亮餐廳台菜主廚,與您分享令人懷念的台灣古早味】 。
提到漂亮餐廳台菜主廚~在台北土生土長的阿文師傅,廚齡已超過 40 個年頭,曾於許多台灣早期頗富盛名的餐館掌廚,號稱精通台菜、川菜與上海菜(民國七十五年時~還因精湛廚藝被禮聘至新加坡);台灣菜融揉了福建移民的閩南菜,與日據時代的日式料理,加上豐饒的海產與食材,大量海鮮、醬菜入菜與節令食補等台灣料理特色,逐漸演變成獨樹一格的特殊菜系,講求自然原味,「清、淡、鮮、醇」是台灣菜烹調重點,不論是燉、炒、蒸、煮、煎、烤、扣、燜等料理手法,都趨於清淡且喜以沾料調味,最具風味的調味料以及香料,例如醬油、米酒、麻油、九層塔、油蔥、豆豉、香菜等。台灣四面環海的天然漁業資源,因深受日本文化影響,生鮮開胃冷盤也常見於台菜之中;而當年移居來台開墾的多為河洛人,煮一鍋可當湯也可當菜的羹湯,既方便又營養,因此「湯湯水水」也是台菜的獨特之處。
謝謝Julia的回應,貓兒有空時,也會擇期嚐試漂亮餐廳的"台灣古早味"佳餚唷; btw~附上Julia提及:福華飯店的3道應景美饌(五福大拼盤,椒鹽白鯧魚,碧綠燒鮮鮑).


李亞蒨 於 2012/01/20 05:58回覆















