水果日報透過:與貓兒熟識的報界友人,希望以美食或運動,
作為專訪貓兒之主題,而在一旁聽著貓兒,花了好一番功夫,
婉拒對方的貓媽,待貓兒掛上電話後,忍不住關心詢問起來:
蒨蒨呀,我能理解妳強調自己忙碌又作風低調,不接受採訪,
可是製作專輯,怎麼那麼花時間,我還記得妳以前當記者時,
每天都採訪發新聞(指貓兒返台頭幾年)現在是忙啥呢?
連陪我參加合唱團都不肯;無奈的貓兒,便考慮得如何說明.

趁著與貓媽同車,前往辰園參加:家族的母親節聚餐之機會,
貓兒開始解釋:近幾年來為何必須越來越低調,畢竟社會上,
無中生有,以訛傳訛之聲音不勝枚舉,尤其當貓兒在兩年前,
獲得Yahoo頒發的"主播人氣首獎"後,貓兒便深刻體會:
對於擁有主播頭銜的人,被檢驗的標準,不僅在於是非對錯,
尤得著重格局與層次,而貓兒堅持專業理念,努力工作之餘,
更以謙卑態度,唾面自乾接受批評,即便泰半實屬子虛烏有.

然而貓媽認為:從小個性直來直往的貓兒,對傳言是非曲直,
總該談清楚講明白,但貓媽話說到一半,貓兒接獲同仁來電,
看著貓媽面帶迷茫,貓兒靈機一動,將手機上網進入部落格,
請貓媽仔細閱讀~鐵肩道義,花知道&川味百吃3篇網誌,
等到母女倆抵達喜來登之際,貓兒講完電話,貓媽也閱畢了:
分別闡釋貓兒新聞理想,面對批判,及工作又在忙啥的文章,
並向貓兒表示:蒨蒨辛苦啦!看來部落格也有助於親子溝通.

雖說母親節桌菜內容,沒什麼好記錄,而在場多為親友長輩,
當菜端上來時,貓兒也不便拍照,然而幾天後同樣在喜來登,
於十二廚自助餐廳,推出澳門美食節活動,可就值得一記囉;
回憶起大一暑假時,貓兒的初中好友,相約在木偶葡國餐廳:
(位於大安路,由周華健所開設)舉辦同學會,讓貓兒對於
葡式燒乳豬,炸馬介休球,葡國雞&咖喱炒蟹,留下深刻印象,
多年來,即便陸續嚐過幾回澳門佳餚,味蕾感動卻無法複製.

澳門飲食,歷經葡萄牙菜的洗禮,與原本之傳統廣東菜融合,
演繹出獨樹一幟的風貌;當日貓兒的午餐,以葡式鮮蛤沙拉,
與高麗菜嬰沙拉(內含Q彈,軟嫩的醃製鱈魚),做為開場,
而鮮菇豬肉煮蜆,紅豆炆豬手,酥炸蝦多士等經典澳門葡菜,
更頗受同席友人歡迎;然而,當貓兒嚐過雞豆鱈魚蕃茄沙拉,
用醃製鱈魚為食材,炸得酥脆噴香的馬介休球,廣式雲吞麵,
及口感馥郁的咖哩葡國雞,食量不大的貓兒,就已八分飽囉.

揉合歐洲與拉丁美洲烹調手路,納入印度,廣東的料理精髓,
並將漫溢異國風的各式香料,融會到食物中,讓百變澳門菜,
吸引許多食客;嗜重口味的貓友,則偏好酥嫩的荔茸香酥鴨,
綿細的琵琶嫩豆腐(貓友說:頗近似柏壽廳的口袋豆腐),
及入口香脆,滋味醇厚的葡式非洲雞;餐後再附上三品小點:
菠蘿油包,雙皮燉奶與葡式蛋撻的組合,充滿濠江風情之餘,
獨具一格澳門美饌,再次喚起知味食客,至十二廚光顧流連.

附錄: 喜來登十二廚的"澳門美食節"新聞稿
澳門料理經過葡萄牙的殖民，與當地廣東菜系融合薰陶，逐漸發展出獨具一格的澳門飲食。台北喜來登十二廚自助餐廳以異國美食深受消費者歡迎，於5月16日起午晚餐時段舉辦「澳門美食節」活動，主廚精心推出近50道澳門美味佳餚，包括葡式非洲雞、咖哩葡國雞、紅豆炆豬手、鮮菇豬肉煮蜆、馬介休球、葡式蛋塔等經典菜色，於十二區開放式主題餐檯輪番提供，完整呈現澳門美食的豐富樣貌，讓您耳目一新享盡濠江風味！澳門曾受中華與葡萄牙文化洗禮，無論是巷弄間的建築或料理，皆帶有濃厚的葡式風格。葡萄牙人於澳門落腳時，從非洲、印度及馬來西亞等地帶來各式香料、橄欖油、肉桂、辣椒、咖哩、蔬果、海鮮與家禽等調味與食材，再結合歐洲、印度、拉丁美洲、非洲和廣東等地的烹調方式，融合成充滿異國風味與精緻口感的澳門佳餚。

經典澳門佳餚美味呈現
葡國菜口味多元，且添加多種香料提引出食材風味，台北喜來登十二廚謝金成主廚經過多方的美食考察，精心推出多款澳門料理。提到澳門葡國菜，絕不能錯過口味濃郁的【葡式非洲雞】，此道料理源自中南美洲，再由葡國人與西班牙人傳入澳門。以蒜、鹽、胡椒、橄欖油、花生粉、椰汁製成醬汁，塗抹於雞肉上醃製，燒烤後散發出馥郁香料氣息。【咖哩葡國雞】將雞肉切成塊狀，加入咖哩粉、黃薑粉、椰奶調味後與奶水燉煮，香濃咖哩搭配鮮嫩雞肉，令人食指大動。【葡式鮮蛤沙拉】新鮮蛤蠣汆燙後，與辣椒碎、巴西里碎、紅洋蔥絲、檸檬汁、橄欖油等均勻攪拌，蛤蠣鮮甜與香料辛香滋味巧妙融合。【馬介休球】馬介休一詞來自葡萄牙文（Bacalhau），指經鹽醃製而成的鱈魚，料理前須先泡水以除去鹽分，為澳門葡國料理常見食材，主廚將醃製鱈魚與牛奶、馬鈴薯及白酒一同混合拌勻後油炸，口感香軟綿密。

【葡國香鴨飯】鴨肉以蒜、鹽、八角、百里香等香料醃製，烤熟後再拔絲；白飯裡加入鴨油與調味拌勻，增添香氣與口感；將飯與鴨肉絲層疊鋪平，最後擺上西班牙香腸，放入烤箱焗烤即完成，咀嚼間鴨肉的鹹香與米飯的鴨油香氣於齒間緩緩綻放。台北喜來登點心房李振銘主廚精心推出三款誘人小點，讓喜愛茶餐廳小點的您，一解嘴饞。【菠蘿油包】因其外型酷似菠蘿(即鳳梨)而得此名，將菠蘿包先行烤過，讓表皮變得酥軟，中間再夾入厚切牛油，牛油遇熱逐漸融化，散發出誘人滋味。熱騰騰的【葡式蛋塔】外皮薄酥，內餡香滑可口，香氣四溢。【雙皮燉奶】雙皮指將鮮牛奶煮兩次，製作雙層奶皮效果，以增加牛奶濃醇感，口感香濃滑順，奶香味盈滿口中，皆是不容錯過、令人唇齒留香的甜品。台北喜來登十二廚「澳門美食節」活動期間自5月16日至5月31日。