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養生小食在仲冬? 天罎養生料理之 ~冬至貓捉老鼠記
2010/12/26 02:56
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昨日耶誕佳節氣氛雖濃,但得播晚報,再加夜間新聞的貓兒,
依舊在工作崗位上,為觀眾朋友,播報最即時最詳細的訊息,
畢竟幾天前,在貓兒更重視的冬節當晚,貓兒已度過了難忘,
且帶有驚嚇的冬至;亞歲迎祥履長納慶,有團圓氛圍的冬至,
又稱做小過年,恰巧~任職於知名平面媒體的貓友Blue,
選擇在冬至這天,邀貓兒與另一位:香港來台嚐美食的朋友,
齊到主推養生料理的天罎用餐,冬至亞歲宴,可真令人期待.



話說不太吃晚餐的貓兒,偶爾跟朋友吃飯,品嚐所謂養生菜,
可說是妥當之選;當晚貓兒準時抵達:敦化南路巷內的天罎,
看到許久不見的Blue,及美食愛好者彭先生,心情相當愉悅,
而當年在麗水街天罎,與好友娜塔莎一起嚐好:有德國豬腳,
蜜汁肋排&雞腿天罎3味拼盤相偕步至永康街附近,
熱巧克力之愉悅情景,又從記憶裡冒出來,然而點餐之際,
老闆娘把客人當:不識食的鄉民般,強勢作風可令我們傻眼.



即便老闆娘吹捧許多:自以為是的點菜意見,然而我們想說:
若菜餚真搭配得那麼好吃,仿佛精妙無雙絕品至味,或許,
任何的不愉快都可因此消除吧;沒想到,菜都還沒端上桌來,
老闆娘就開始,不停地促銷自家的醋飲,貓兒覺得這也罷了,
只是等到菜餚一上桌,老闆娘又開始說:這是某某名人推薦,
哪個名人也很愛來這用餐
(或許,是她常用的推銷手法),
其實無妨,貓兒還是期待菜餚本身說服力,並消除這些感覺.

常言物無定味,適口為珍,但以口之於味有同嗜也觀點來看,
美味的豬腳佳餚,大都強調腴而不膩,煨得入味又爛而不糜,
貓兒曾提過(嚐完吃好的豬腳後):在甜出頭咸收口之餘,
嘴裡反而帶一絲甘香,老食家稱為,味道有挂得住的尾巴,
那可真舒服呢;而海鮮豆腐煲,嚐的是不同海味的協調互動,
味道與豆腐質感的平衡,然而在天罎,豆腐煲與紅蘋煨圓蹄,
滋味令人失望也就算了,服務態度不佳亦無妨,只是接下來,
發生的事件,真是讓大家覺得說:這是怎樣的一個用餐環境?



當晚貓兒與友人所坐的位子,在廚房旁邊,非常靠近廚房門,
在用餐接近尾聲時,貓兒明顯感到:從廚房門那兒傳來騷動,
緊接著桌子底下也開始有些震動,貓兒本想說:是否是自己,
太過於敏感,以至有點風吹草動,就以為發生地震還什麼的?
沒想到貓兒右腳,突然感到有東西掃過去,於是低下頭一看,
不得了啦!猜猜貓兒看到什麼?沒錯!看到就是貓的天敵~
老鼠是也,真的是隻大老鼠,就從貓兒的右腳鞋尖旁竄出來.



映入貓兒眼中的,是比起整隻手掌,還要長的深灰色大老鼠,
從貓兒和Blue座位之間,衝出我們的桌下,但當時驚嚇過度,
只好抓著Blue(不知該怎麼辦?),結果~同樣怕老鼠的Blue,
好在第一次沒瞧見,還能夠保持鎮定,安撫貓兒受驚的情緒,
但是沒料到的是(這隻老鼠膽子還真大),過了不一會兒,
居然從外頭喝茶休息區,又衝了回來,這回很多人都看見囉,
包括了:嚇到驚叫出來的店員,還差點把手中的餐盤弄掉哩.

曾經因採訪美食,進入過許多餐飲業者廚房,卻從未沒碰過,
如此誇張情況的貓兒,也因為真的驚到,本想把老鼠拍下來,
也嚇得都忘了,後來包括廚房幾位廚師,皆紛紛跑出來研究,
看看到底這隻老鼠跑到哪兒啦,另一桌客人,聽到竟有老鼠,
也紛紛探頭探腦(想說:老鼠有沒可能,衝到他們的桌下,
躲藏起來
)而目睹這隻大老鼠,已衝到餐廳某個角落的Blue,
甚至更為驚嚇,稍後貓兒與友人強做鎮靜,還是把湯圓吃完.



就在這一切混亂之際,店員卻開始催促,剛吃完甜點的客人,
因為她們要準備打烊,我們應該離開了,這時好脾氣的Blue,
跟店員表示:你們應該要用老鼠藥啊,店員這時才開始解釋:
這隻老鼠是從外頭來的~不是店裡的唷(說著說著還是
不忘再次提醒我們:她們即將要打烊了,希望我們盡速離去
)
貓兒想:店員可能想把人都趕快趕走,好把老鼠給找出來吧,
且店員看起來更驚嚇,但整個處理SOP,真令貓兒嘆為觀止.



沒想到冬至團圓夜,居然在天罎上演這麼一場:貓捉老鼠記,
專程自香港來的:食家彭先生(也是貓兒blog忠實讀者)
還笑著表示:貓咪應該是不怕老鼠呀,想不到貓兒看到老鼠,
竟當場傻了眼呢,原來店裡頭有老鼠出現,業者都不用說明,
店員也無需來安撫顧客的情緒;畢竟,天罎可是Blue吃過後,
熱情推薦的本地名店,貓兒則因:不想破壞遠道食伴之印象,
顧及朋友感受,而一再說明保證:台北其他餐廳可絕非如此.

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6樓. sophia
2010/12/28 08:06
餐廳環境衛生管理 真的十足誇張

亞蒨主播真的好棒 前兩天都是主播中天晚間新聞

難得休假 還找時間品嚐高級養生館子的美食

介紹给廣大的粉絲參考 可是亞蒨主播都是吃餐館

不是少數管理不佳的夜市 老鼠怎麼敢跑出來?

用餐客人聊天聲音也沒遏止 衛生管理真十足誇張

的確,通常人聲鼎沸(至少有說話聲音)的餐室,老鼠應該不敢跑進來吧. 李亞蒨2010/12/29 04:51回覆
5樓. stec
2010/12/27 00:22
檢查過?

老實說名人不見得那麼懂吃,推薦不必然是佳品

不過這迷思不容易破除,馬英九總統就是一例

廚房偶老鼠雖然不是新聞,不過保持環境衛生老鼠

無食可吃就會少來光顧,抑或是舉家喬遷 .

 

不過好奇的是店家如何知道,這老鼠是外來的? 

檢查過牠的戶籍謄本?

廚房有老鼠或許不是新聞,不過在燈光明亮的餐廳裡,跑來跟客人打招呼,貓兒還是首見哩. 李亞蒨2010/12/29 04:51回覆
4樓. 粉紅Julia
2010/12/26 18:06
天罎養生料理之老鼠嚇貓記
聖誕節的晚間,我們眾巧婦呼朋引伴,前往玲玲家看貓兒主播播的中天晚間新聞(玲玲家電視有立體螢幕效果),現在我與老爹又看著貓兒主播:正在播的中天晚間新聞(純白色外套造型極美唷);而貓兒主播的新文章「天罎養生料理之冬至貓捉老鼠記 」真是精彩與驚訝啊,不過應該是《天罎養生料理之冬至老鼠嚇貓記》比較貼切呢!如之前我們回應過:老爹曾經帶我們嚐試~天罎養生料理的蘋果煨圓蹄、窯烤德豬腳、武后御膳蝦、荷香龍鱈魚、青芒炒牛柳、鮮栗紅燒肉、三友燴烏參、玉石土雞湯、茶香佛跳牆,他的菜餚可是完全談不上層次韻味,滋味真的很普通,到後來我們巧婦也根本沒有用餐拍照的feel;而在台北知名的養生餐廳聚餐吃飯(還是在東區)竟然發現大老鼠,還是由具有公信力,兼美食圈內名人的貓兒主播親眼目睹~真的是非常勁爆的新聞,震撼力十足;饞黨主席駱師傅在臉書上回應『難不成是要做的山河肉原料逃亡了...』最是好笑!很希望讓主管機關和衛生局等單位早日重視:台北市民的外食安全性,揪出虛有其表的養生料理餐廳,連基本要求之「衛生」條件都缺乏的「養生」料理,真的是太可怕啦。
即便定位為所謂的養生餐廳,基本之衛生要求,還是最為重要呢. 李亞蒨2010/12/29 04:51回覆
3樓. 愿炁蛋
2010/12/26 15:44
貓鼠大戰
鼠靜敲、走過貓兒、腳旁輕點巧
貓兒驚、店員SOP、不知事大條
老闆誇、菜餚送上、有色味已消
蛋兒笑、急忙收驚、願貓已忘遙
這經驗,是九九年,此事最驚跳
中天有,廉政公署,速速快來報

阿蛋^^.............................
苟日新、日日新、又日新、再創新。repeat repeat repeat again
謝謝愿炁蛋的妙文唷. 李亞蒨2010/12/29 04:52回覆
2樓. Das Reich
2010/12/26 10:57
天罎
喔,我之前只去過一次,而且是在麗水街還是金華街的時候,不過沒啥印象了.....
貓兒也去過麗水街天罎,菜餚滋味普普囉. 李亞蒨2010/12/29 04:52回覆
1樓. 成宇勝
2010/12/26 08:09
也談天罎餐廳的「養生」用膳經驗

我與幾位當年新聞圈內老朋友,曾經嚐試二、三回天罎養生料理,記得某次因為老闆娘(真的很強勢)不認同我們的點菜搭配,要求我們符合她建議的推銷模式(難不成~果真如昆鋒老兄在FACEBOOK所言: 【那個餐廳態度.....去年逍遙去採訪 公關姿態超級超級高 拍完的菜竟然回收 她說成本很高 不方便帶回讓同仁分享 其實我拍過的菜 通常嫌麻煩都不會帶回去 但是我想到的是 這些回收的 晚上不知道 是不是被你(妳)點到了】),一媒體總編輯差點因為老闆娘的態度傲慢,想當場離去,不過向來重視朋友的他說:不想就此影響同桌友人心情,也只好壓抑住情緒!

其實當下我也想說:如果天罎養生料理菜餚真那麼好吃,或許可以因此消弭其他的不愉快唄?(雖然我差點也想當場離去)只能說~也罷!那頓飯要不是因為同桌的食伴,泰半都是雙魚座隨性好商量,也因為顧及朋友的感受而忍耐,還是會為了不想破壞同桌食伴情緒,隱忍一晚直到離開天罎養生料理(這間餐廳又被林志玲等許多名人推薦過又怎麼樣?)不然的話,恐怕以我如此挑剔的個性,早就在一開始就會離開餐廳了吧;然而貓兒主播遇上之狀況(冬至照例總要象徵性的品嚐湯圓,讓身子暖和,沒想到妳居然碰到如此鳥事~簡直無法相信是在東區),老實說,絕對早就要店家負責到底了!

原來成小姐與媒體前輩們,也在該餐廳有過不優的用餐經驗啊. 李亞蒨2010/12/29 04:53回覆