南瓜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素Ｃ以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養素, 也是胡蘿蔔素、維生素Ａ的優質來源, 有助於抗氧化、抗老化, 特別適合中老年人食用。其果肉鬆軟香甜, 適合以不同方式料理, 如南瓜派、南瓜濃湯或南瓜米粉..等等。

母親因年紀大, 雙腳關節容易酸痛, 朋友介紹他每日起床空腹喝一杯南瓜牛奶, 據說飲用一個階段能改善這樣的症狀。其做法很簡單, 先將南瓜洗淨切塊, 置入電鍋蒸熟裝袋放冰箱備用, 每日起床將需要量的南瓜置入果汁機, 加入鮮奶打勻即可食用, 其口味還挺好喝, 各位朋友不妨也來試試。

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