奶油南瓜麵

感恩節前後.就是南瓜採收的季節.

小姊婆媽栽種的南瓜又是豐收的日子.

上周帶回來的南瓜

該變化甚麼?..........

把南瓜蒸熟後與麵粉混和揉成麵糰.

一定要注意蒸熟的南瓜有水份

和麵時的水量要留意

將麵糰醒約20分後.

搓成小麵糰後.壓扁

以滾水煮開後.過冷水以油拌勻(以免沾黏)備用

炒鍋內倒入奶油.炒香洋蔥.馬鈴薯.培根.香菇.

在把麵粉炒香加入鮮奶.待滾後加入蛤.草蝦.與備妥的南瓜麵.

拌炒後放入烤盤.鋪上起司與巴西里

放入烤箱烤約20分即可