之前買餅乾壓花器純粹是為了好玩，用這個壓花器做聖誕餅乾速度真的很快，而且每個餅乾的外形烤好以後都很好看，也可隨時時更換造形。這個食譜的餅乾麵糊很濕黏，幾乎無法桿開來用切割的方式做造形。用鐵湯匙把麵糊舀進壓花器裡把餅乾壓出來，相當方便好用又不容易把工作臺弄髒，有興趣的朋友可以試試。

48片香草奶油餅乾材料：220克室溫軟化固體奶油，1杯白砂糖，1個蛋， 2.5小匙香草精，1/2小匙鹽， 2.5杯中筋麵粉

做法:

1 烤箱預熱190度C/375度F。

2 攪拌盆裡把奶油和白砂糖倒入，用電動攪拌器攪拌到均勻且蓬鬆。

3 加入雞蛋，香草精和鹽。用湯匙慢慢把麵粉拌入。攪拌均勻即可，不可過度攪拌。

4 把餅乾糊裝進壓花器裡，裝好造形片，把手把拴緊。

5 烤盤不可上油，餅乾與餅乾之間隔3-5公分的距離。把壓花器底部平置在烤盤上，開始把餅乾糊往下壓，最後用手指輕輕把表面抹平。壓好以後進烤箱烤10-12分鐘即可。

也可在進烤箱前撒些彩色糖果米。

食譜來自Khun Rikon壓花器附贈食譜