女兒吵著要吃晚餐﹐我急著把麵撈上盤就拍了這張。別看它黃毛丫頭的模樣﹐味道吃起來可是鮮又香。很簡單的做法﹐非常美味的晚餐。

醬汁材料

去皮無刺白魚肉 300克﹐切塊

冷凍帶殼無頭蝦 500克﹐去殼

橄欖油1/4杯

中型洋蔥1個﹐切小丁

大蒜瓣4瓣﹐切碎

罐頭蕃茄連汁750克一罐﹐蕃茄切很碎

鹽1/2小匙

1/8小匙黑胡椒

1/2小匙白糖

1/2小吃奧勒岡

1/2小匙百里香

1小匙羅勒青醬﹐沒有就加1/4小匙乾羅勒

1小匙巴西利青醬﹐沒有就加1/4小匙乾巴西利

櫛瓜一條﹐切片﹐沒有的話用其他綠色蔬菜

做法

1 炒菜鍋裡下橄欖油把洋蔥爆香﹐加入蒜末拌炒。

2 蕃茄剁碎﹐加入鍋裡﹐再把蕃茄的汁倒入﹐滾了以後火轉小避免醬汁亂飛。

3 把鹽和其他乾料通通加入﹐攪拌一下﹐鍋蓋留2公分的縫﹐讓醬汁慢慢煮到濃稠。

4 把魚塊蝦仁和櫛瓜片加入﹐火稍微開大﹐醬汁收到幾乎看不到水份且魚蝦熟透了就起鍋。

煮500克乾的義大利扁麵條或筆管麵﹐煮的時候水裡加2小匙鹽。麵煮熟以後把水瀝乾﹐倒入蕃茄魚蝦麵醬裡拌勻。再放些橄欖油拌一下﹐最後撒上帕馬森起司或pecorino romano起司。voila!