牛肋在巴西是次級肉，價位好，拿來烤'或燉都很香，常有人說真正懂的吃牛肉的人，才會吃這帶骨的肋肉，肉香味較濃'確實料理過後，那迷人的口感，會上癮'難怪南部高烏修人，和阿根廷人在節慶中烤的肉都以它為主•••••••••

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材料:

-新鮮牛肋排'

-1個洋蔥丁

-數顆大蒜'刀拍一下

-300ml紅酒'海鹽'胡椒粉'肉桂葉

水開汆燙牛肋'肉上的血水沒了'剩下的燙肉汁把血水渣濾去備用

一咪咪油將牛肋肉煎到金黃~~洋蔥'大蒜爆香~~

放入肉和湯汁~~

小火燉到肉軟不離骨

肉香四溢～