端午節應景~鹹蛋黃魷魚粽

之前試過幾種材料

飯咖都覺得不像粽子

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材料

1.鹹蛋黃

2.花菇/蝦米

3.油蔥酥

4.魷魚

5.糯米

6.薏仁

7.醬油

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做法

1.花菇/蝦米泡水

2.用泡花菇和蝦米的水泡糯米和薏仁

3.花菇切大丁,蝦米切碎,糯米和薏仁瀝掉水分

4.做法3加入油蔥酥混合均勻

5.將做法4填入魷魚約1/3滿,入鹹蛋黃,再將做法4填入約6分滿,用細籤封口

7.鍋內放竹批或烘焙紙,在入魷魚,加入蓋過魷魚的水和醬油,中火煮一小時

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這次

飯咖總算覺得有吃粽子的FU

這比洗粽葉包粽子簡單多了

今年就讓魷魚粽悠遊於端午節餐桌