說它不要錢，還真的是一點都不跨張。以前的年代，連雞翅，雞脖，雞腳，牛蹄，內臟⋯⋯都給點小費，送你一大堆哩！

牛肉舖，在巴西可說每個街角都有一家，賣的牛肉都是新鮮沒冷凍過的，通常店家都整條牛進貨（農場也是整條牛隻賣）到時牛師傅（都要有執照）將肉按各個部位分割好，上架。在城市中牛筋是沒人吃的，（鄉下偏遠小地方，有時會將牛蹄帶筋熬成稠濃的湯，說是補身？）買牛肉時給個二美元的小費，牛筋是要多少有多少。

牛筋 上還連著一大塊腱子肉哩！！！

做個紅燒牛肉筋麵。

材料：

牛腱肉，牛筋，洋蔥丁，大蒜，花椒，八角，辣椒（不吃辣，可免），薑塊，料酒，糖，番茄醬，醬油。

碗底料：蒜泥，麻油，蔥花香菜末，豆豉辣椒醬（同志牌）

牛筋先用水汆燙，切大塊備用。

鍋中放點油，入洋蔥大蒜大料薑塊辣椒炒香

再放汆燙好的牛筋，腱子肉塊加料酒翻炒，加上醬油，糖再翻炒一會。

加上滾水，放兩大匙番茄醬（紅紅的增加美觀）

快鍋15分鐘（視個人的快鍋）

將肉汁過濾，（所有的雜質濾去）湯頭才漂亮。

空碗中，放蒜泥，蔥，香菜末（也可無）麻油，辣椒醬（不吃辣，可不放），先一大勺滾湯沖入，放麵，再放湯和肉塊。

灑上點綠色，美觀又美味的紅燒牛肉麵上桌嘞！

兒女回來，再配一桌下酒菜。😘😍👏🍹🍷🍸🍻🍜🍺