氣味濃郁~白蘭地'培根香煎干貝~~
2012/11/08 17:34
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智利來的大干貝'顆顆飽滿晶瑩(直徑五公分)
洗淨擦乾'用白蘭地泡30分鐘'~~拿出，廚房紙擦乾
培根切片放乾鍋中'(這培根我喜歡'瘦肉多)小火煎焦黃
利用鍋中的培根油'放入干貝大火'兩面一黃即取出~~
排盤灑胡椒粉'海鹽'切碎的巴西利
注意:海鹽一定是吃時再灑'先灑再煎會出水(因為是冰凍過的)
炸到焦脆的培根片'不錯吃說〜〜Y(^_^)Y
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迴響（3） ：
3樓. 如斯2013/02/22 16:25終於恍然大悟
終於弄明白啦
原來鮮干貝不能煮久
我之前很雞婆的先泡在酒裏放電鍋裡蒸是多餘的
煮的時間久難怪吃起來像橡皮筋
所以您做這道菜時我就問要不要先蒸過？
現在終於恍然大悟
謝謝啦
(今晚來去作台灣版香煎培跟干貝)
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2樓. 如斯2012/11/09 11:29請問
薔薇姐妹平安！
請問干貝要不要先放少許酒蒸過？
1樓. JKTsai 老鼠嫁女兒2012/11/09 08:39商本喔！
方盤8顆，圓盤16顆。
幾人份？
