螃蟹旁的那一杯似檸檬汁的'就是巴西"國酒"卡依冰林雅"請看~巴西國酒篇~

http://blog.udn.com/vivianvvvvvv/5931760

巴西的海岸線長近八千公里'一共只有一億八千萬人'巴西人不愛海鮮'除了沿海居民吃海產'內陸很多人只吃蝦和少數無刺的魚類'這螃蟹'我家"米娜"說是"超恐怖的蟲子"........

carangueijo我都叫它大閘蟹'因為長的有點像上海的大閘蟹'連個頭都像...它生長在海和河水交界的紅樹林沼澤地...隨著潮汐的變化'它的肉有時候甜一點'有時一絲絲的鹹...反正都很新鮮'肉像蒜辦般'非常的Q'鮮甜...在聖保羅沒有賣'都是到海邊一定會點的一道菜...尤其巴西北部海岸'簡直"俗擱大碗"....我兒子'小女兒一吃海螃蟹就會過敏'有一次還送醫(氣管腫起)但吃這大閘蟹沒事...讓他們過敏的應該是漁人放的化學保鮮劑.............

巴西人在海邊吃螃蟹'就是清水煮熟了'然後沾著番茄'洋蔥'醋泡的醬汁'再加上啤酒...................

隨著送來的大閘蟹'會一起送來'小菜板子'木棍(讓你敲螃蟹殼用)醬汁'樹薯粉'講究一點還有圍裙'不會弄髒衣服.......

腳泡在海水中'吃著螃蟹'喝著啤酒 '很享受吧!

住在馬蘭濃洲'聖路易士城的同學'來聖保羅參加展覽'知道我愛吃螃蟹'特別用保麗龍箱帶來的'大閘蟹腳'還很貼心的'讓她女傭把殼已剝去'滾水燙過...

趕緊趁鮮來料理

醬汁:

青椒粒'番茄粒'洋蔥粒'檸檬汁'橄欖油'胡椒粉'海鹽'巴西利切碎'一小匙糖

混合全部

將醬汁倒入

蟹腳肉朝下排好'都泡在醬汁中'(放冰箱二小時以上)...

肉都泡在醬汁中

這是道夏天時餐前酒的開胃菜'新鮮的蟹肉QQ'....真是一口接一口........