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小小零嘴 大大熱量(文/林森中醫院區營養科周千欽營養師)
2012/01/13 11:58
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「炮竹一聲除舊歲,歡天喜地迎新年」,農曆新年到來,與親友家人團聚聊天之際,總是要來些零嘴點心解解饞。營養師提醒,不要以為「只是個小小零嘴嘛,多吃一點沒關係」,注意小小的零嘴裡,隱藏著大大熱量喔!


臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽舉例說明,年節常見的糖果類,如牛軋糖、花生糖、芝麻糖,每一塊(15公克)約有70大卡的熱量,4塊吃下肚等同於多吃一碗飯。至於堅果類部份,每100公克可食用量提供了500~600大卡的熱量,而油脂部份則佔了70%左右,所以說吃堅果就好像在喝油一樣。


以西瓜子為例,一把抓的份量大約是35~40公克左右,熱量則接近80大卡。還好堅果類有不少對人體有益的不飽和脂肪酸及膳食纖維,她建議想要吃堅果當零嘴的朋友,在餐點的油脂攝取上必須減量,少吃肉皮與肥肉,達到「替換」的目的,才不會滿足了口腹之慾,卻胖了腰圍。
以下是一些年節常見點心熱量表,提供朋友們參考:


【堅果類】

食物名稱

數量

重量(公克)

熱量(大卡)

夏威夷果

30 粒

50

385

杏仁果

45 粒

50

332

蜜汁腰果

32 粒

50

298

葵瓜子(帶殼)

170 粒

26

73

西瓜子(帶殼)

110 粒

40

79

南瓜子(帶殼)

40 粒

15

66

開心果(帶殼)

15 粒

17

59

【零嘴類】

食物名稱

數量

重量(公克)

熱量(大卡)

牛軋糖

1 塊

15

70

芝麻糖

1 塊

30

164

花生糖

1 塊

30

167

花生新港飴

1 塊

15

62

天公豆(生仁)

30 粒

45

210

寸棗(春棗)

10 條

20

99

牛肉乾

1 片

35

112

蜜汁豬肉乾

1 片

35

114

原味豬肉條

1 把

35

110

香菇豆乾

3 片

24

96

魷魚絲

1 把

35

101

鱈魚香絲

1 把

35

125

烘焙海苔

1 份

35

133

油炸海苔

1 份

35

245

【糕餅類】

食物名稱

數量

重量(公克)

熱量(大卡)

紅豆年糕

1 塊

55

124

黑糖發糕

1 塊

80

185

蘿蔔糕

1 片

60

83

芋頭糕

1 片

60

71

鳳梨酥

1 塊

36

173

松子酥

1 個

107

390

蛋捲

2 根

47

152

芝麻麻荖

1 個

19

90

花生麻荖

1 個

22

111

米荖

1 個

16

63

沙其馬

1 個

66

246

過年大魚大肉、加上聊天嗑牙所吃的糕餅零嘴,難免容易產生脹氣、消化不良等胃腸問題。臺北市立聯合醫院林森中醫院區楊素卿醫師建議,過年期間容易吃到許多糕餅米麵製品造成消化不良,可利用炒麥芽消穀積的特性搭配陳皮來幫助消化。另外可利用山楂、洛神花、決明子等調製天然的去脂花茶飲用,消除多餘油脂,讓這個新年享受美食無負擔!

【消脂洛神山楂茶】
材料:山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢
作法:將山楂、洛神花、陳皮加水2000cc大火煮滾,再以小火煮30分鐘。
功效:分解脂肪、消肉積

【理氣消脹麥芽茶】
材料:炒麥芽1兩、川貝2錢、陳皮2錢
作法:將麥芽、川貝及陳皮加水2000cc大火煮開,再以小火煮20分鐘。
功效:理氣消脹、助消化

全站分類:知識學習 健康
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