台灣常用評茶用語~水色評語：

1、豔綠：水色翠綠微黃，清澈鮮艷，亮麗顯油光，為質優綠茶的湯色。

2、綠黃：綠中顯黃的湯色。

3、黃綠（蜜綠）：黃中帶綠的湯色。

4、淺黃：湯色黃而淡，亦稱淡黃色。

5、金黃：湯色以黃為主稍帶橙黃色，清澈亮麗，猶如黃金之色澤。

6、橙黃：湯色黃中微帶紅，似成熟甜橙之色澤。

7、橙紅：湯色紅中帶黃，似成熟桶柑或椪柑之色澤。

8、紅湯（水紅）：烘焙過度或陳茶之湯色淺紅或暗紅。

9、凝乳（CREAM DOWN）：茶湯冷卻後出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象（冷後渾），品質好滋味濃烈的紅茶常有此現象。

10、明亮：水色清澈，顯油光。

11、混濁：湯色不清，沉澱物或懸浮物多。

12、昏暗：湯色不明亮，但無懸浮物。

◎摘錄至《台灣茶百科全書》