戴媽今天用自種的蘿蔔葉，搭配鮮嫩有汁的肉絲和雪菜，清香下飯又爽口。

食    材─雪菜、蘿蔔葉、肉絲、蔥。

調味料─油、高湯、太白粉、鹽。

做   法─

一、將雪菜和蘿蔔葉洗淨，切成末；蔥也切末。

二、要保持口感，需先將菜汁擰出，也為了讓蘿蔔葉、雪菜和肉絲的味道完全融合，可以把擰出的菜汁擠在肉絲中稍稍靜置使其入味，再加少許太白粉抓勻，再加入少許的油攪拌備用。

三、起油鍋，將蔥末爆香，放入肉絲下鍋拌炒，再放入雪菜蘿蔔葉和少許高湯快速拌炒，斟酌鹹度適量加鹽即可。

也是簡單幾個步驟就可上桌的一道家常菜，愛吃辣和胡椒的朋友也可自行加量。盤中的雪菜蘿蔔葉和肉絲的味道是融合的，因為要保持鮮綠，一定不能久炒，只要記住這幾個步驟，就絕對不會失誤的，上菜啦！

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2012/12/04 09:06 Dear 戴媽醬廚心(taimasauce)： 特前來恭喜您所發表「蘿蔔葉雪菜炒肉絲─大廚小烹家裡做120」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二