清香爽口的大黃瓜，搭配嫩口的肉片，熱炒冷食都好吃。

食   材─大黃瓜、豬里肌肉片、蔥、蒜。

調味料─沙拉油、醬油、米酒、鹽、太白粉。

做   法─

一、大黃瓜去皮去籽，切成薄片。

二、肉片用沙拉油、醬油、米酒、太白粉抓醃備用、蔥切段、蒜頭切片。

三、起油鍋，將肉片下鍋炒到八分熟後起鍋。

四、在油鍋裡煸香蔥段和蒜片，將大黃瓜下鍋，加鹽和少許醬油上色並做調味，最後放入肉片拌炒均勻後盛盤起鍋。

喜歡吃較軟口感的大黃瓜，下鍋熱炒的時間就稍久一些，像我們喜歡吃稍帶脆口的口感，熱炒時間不需太久，時間與火候可以自己掌控。

好簡單，卻超有媽媽味的家常菜。