威重：有時候對中醫真的一知半解，不知道葫蘆裡賣什麼藥，覺得真是博大精深，時常搞的自己一頭霧水。但是自從認識蔡醫師以後，藉由聊天、才了解中醫理論其實沒那麼困難，還是很生活化的。

蔡醫師：博大精深是絕對正確的，像我學中藥那麼久也不敢說全部認識，想想看這好幾千年的東西，怎麼可能這麼容易就認識。

威重：最重要的還是要找醫師，不要聽三姑六婆隨便出意見。

蔡醫師：你現在的觀念很正確。

威重：最近我鄰居跟我媽說，我就是轉骨沒轉好，才會這麼矮，轉骨到底是什麼意思？

蔡醫師：從字眼來看就是變大人，從小孩子的身材變成大人的身材。但說的更深入一點，不是只強調身材要變高，還有身體的五臟六腑器官的強化。

威重：但我們怎麼知道五臟六腑的器官有沒有強化了？

蔡醫師：身體功能會變得較好，體質會改變啊！現在有很多人有過敏體質，比方說鼻子過敏等，像這樣體質的人如果在青春期時有辦法轉變體質，過敏的問題就能獲得改善。

威重：所以轉變的時期是否要進補？身體就會比較強壯？

蔡醫師：補是對啦！這其實是有學問的，以前的進補和現在的進補方式不能相提並論。現在的人和以前的進補方式應該會有些許差別。

威重：我記得以前冬令進補時，我媽都會用當歸、黃耆、甘草燉排骨來吃，口味相當清爽；但現在好像吃不到這麼清爽的口感，反而是吃薑母鴨、燒酒雞這類的。我現在反而很懷念這樣單純、清爽口味的補品。

蔡醫師：這代表你變老了，不過人年紀大以後飲食不當膏梁厚味。膏梁就是指太油膩、太好的東西，厚味就是指像酒、重口味的東西。

偉仔：就是要吃清爽一點的東西，那真的我老了！這樣聽眾會說要趕快吃大魚大肉。(笑)

蔡醫師：很多人會覺得以前想到什麼都感到好吃，但現在卻是好像吃不大下，無法消化的樣子，這是正常現象，器官老化的原因。

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威重：我們看農曆和國曆，想一想會覺得古代人很厲害，以農曆計算來說，透過看月亮的陰晴圓缺，幾年就要閏月、什麼時候又要多一天等等，怎麼有辦法這麼厲害做出這個準確的估算，這工具又是怎麼演變出來的？

蔡醫師：這學問好大啊！我們先說一個題外話，金字塔怎麼蓋的？根據估計，一個石塊的重量是一般人所無法負荷的。古代人的智慧不是我們現在人所想的那麼簡單。為什麼現在人會知道什麼時候應當播種、什麼時候應當收割？這就是剛才所說節氣的問題。

威重：所以這是長期先人累積的智慧，當我們在享受現在這些成果時，是否想過這些很可能是幾千年來演變的結果。

蔡醫師：這是我要說的，中醫中藥就是這樣，這是幾千年來的演變，告訴我們要這樣用，但偏偏就是有人不相信，所以我才得做這個節目。(笑)

威重：所以當我們在吃這些中草藥，或者中醫師和我們說了什麼樣的觀念，我們都應當尊重而且要很感激呢！這是智慧的累積。

蔡醫師：古時候皇帝稱為天子，天子的意思是說我們所有人都是受天上神明所管控，天子就是天上派下來的。

威重：怪不得稱為天子，就是天的兒子。

蔡醫師：天子來此管理老百性，但是他還需要去觀察上天給我們的指示。我們現在是透過衛星去看天氣，古時候是派一個官去觀星樓觀察，這是一個大官哪！說簡單一點，就是透過很多的紀錄，歸納出什麼星走到哪個位置，季節就會有什麼樣的變化，季節變化後要做什麼樣的改變，比方說現在該種稻、現在該收割、還是現在該種什麼植物、該收成什麼樣的水果等。

威重：所以才會有當令蔬菜、水果。

蔡醫師：對！

威重：你說什麼時候該種什麼東西，是否就是台灣所說的二十四節氣？

蔡醫師：這不是台灣才有啦！這是自古以來一直存在，比方說現在是立秋要進入寒露。

威重：寒露是否就要開始進補了？

蔡醫師：冬天還沒到啊！要到立冬再開始。

威重：但不是秋天就可以開始補了嗎？先補先贏。

蔡醫師：原則上是沒錯啦！但現在的環境因為聖嬰現象的關係，地球的溫度一直升高，這是一種異常現象，才會有那麼多的颱風、天災，這不是單純的問題。因為聖嬰現象的關係，氣溫升高，產生氣流的變化，地球上才會有這麼多的天災。以正常來說，像現在秋天開始要變冷了，不是說就要進補，古代人是因為天氣開始變冷、飲食較缺乏，有種儲備能量過冬的感覺，到明年春天能再繼續生長，這就是現在人家補冬、轉骨的時令。

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威重：人說"男生大到退伍，女生大到懷孕"，是否如此？

蔡醫師：沒這回事啦！那像三十幾歲還沒結婚的，或是讀書讀到博士還沒入伍的不就能再繼續長？

威重：到底轉骨什麼時候比較適當？

蔡醫師：轉骨有一個黃金時期，大概年齡以女生來說約是11歲至14歲，男生則約是13至18歲。

威重：原來男生發育較晚，怪不得我國中時，都覺得我們班女生都好強壯、人高馬大的，但畢業時我都比她們高。

蔡醫師：到高中時男生大多會比女生高。

威重：聽說心智好像也是這樣，男生好像比女生心智晚熟3至4歲。

蔡醫師：這有很多內分泌的關係，當然家庭因素、學習過程都有關係，但是男生的整體發展是比較晚一點。

威重：但男生晚熟好像也比較早死？

蔡醫師：這是早期啦！早期男生付出勞力工作比較多，壓力也較大。但這樣說我覺得好不公平，像我每天看這麼多患者，有很多太太也很辛苦。每天八點也是要去上班，但是早上六點就得起床做家務，準備早餐，然後再去上班，工作時也會有壓力，中午可能還需要回家準備午餐給公婆，下班後還是要回家準備晚餐，飯後還要繼續做家務，洗衣服等，生活非常緊湊。

威重：我大嫂也是這樣，全家最早起最晚睡的都是她，然後還要上班、帶小孩、伺候我爸媽，我們台灣的女性真的很偉大。

蔡醫師：所以要對女性多尊重，現在的女性實在真的很辛苦，蔡醫師也是！(笑)

威重：最重要的是最後一句(笑)。我的意思是為什麼男生的壽命比女性短？是否是因為花天酒地、吃東西沒有節制、到處亂跑容易出意外，所以平均年齡比女性少？

蔡醫師：平均年齡約少3~4歲，這有其他的原因，可能是從事危險性的工作較多，不一定是花天酒地的關係，因為女生多半會怕胖，所以飲食會較節制，男生抽菸、喝酒比例較高，這些多多少都有原因。

威重：有時候應酬吃東西吃到12點、1點也常有，大魚大肉的。

蔡醫師：這確實是不太好的！

威重：原規正傳，轉骨到底怎麼轉？

蔡醫師：就是利用一些藥物的作用。先說古時候轉骨是吃什麼？以前是吃四神湯，四神是一種調理腸胃的東西。

威重：四神裡面有伏苓、薏仁、山藥，豬腸算嗎？

蔡醫師：豬腸不是(笑)，那是加進去的東西，你要加排骨也是可以。

威重：原來豬腸不是喔！還有一樣是蓮子。

蔡醫師：四神主要是指山藥、蓮子、芡實、伏苓、薏仁。

威重：四神湯可以轉骨？我不曾聽過。

蔡醫師：轉骨是一種比較抽象的說法，所以我才會問你要從表象說還是裡面說。轉骨總歸一句是要讓小孩長大，早期我們台灣人大部分就會燉一個豬腸，腸子是一種象形。我們吃這東西下去，是要讓腸子強化功能，吸收營養，所以才會加腸子進去。

威重：所以吃什麼補什麼就是了？

蔡醫師：你不知道這樣嗎？吃腦補腦也是這個意思。

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威重：四神如果再加上腸子、腸子是藥引，可以把營養導入，如果再加豬心是否也可以補腦？

蔡醫師：如果要補腦有補腦的東西，只是說中國人都會以象形去補強，希望能把藥引到那個地方去。

威重：所以要強化腳就吃雞腳？

蔡醫師：也可以這樣說。

威重：我們剛才說進補從秋天就可以開始，但若過節補法你有什麼看法？

蔡醫師：我剛才說四神湯就是要跟大家說這進補的觀念和時代背景不大一樣。以前吃一個四神湯就覺得很棒了，早期台灣人是吃九尾雞(通天草)，是台灣人蔘喔！它的味道和人蔘很像。

威重：不是說黑豆是貧窮人的人蔘嗎？

蔡醫師：豆類是蛋白質，也有人說豆腐是貧窮人的肉，其實是取它的成分。九尾雞是殺蟲，早期生活環境不好，容易感染寄生蟲，寄生蟲寄生在腸內。我們所有吃下去的食物變成營養後，是在腸內吸收；寄生蟲把你的營養吃下去了，臉色就會慘白，就不容易生長，所以早期吃九尾雞就會覺得很好了，也有人會吃九層塔頭。

威重：我有聽過，我有個弟弟腳扭到，我阿姨就用九層塔打成汁叫他喝下去，他嚇死了！

蔡醫師：這是她懶惰啦！九層塔要用燉的，再拿湯頭去煮東西，打成汁很難吃。以前的小孩，像我這年齡的男生，以前都要去放牛、扛磚頭，但小孩子的肌肉還不夠強韌，很容易傷到，所以才要吃九層塔頭，補氣去瘀。

威重：原來九層塔還有這個妙用！

蔡醫師：其實一般的處方都會加九層塔，這是以前的環境所以需要這樣。但現在轉骨應該是大大的不同，需要分辨孩子是怎樣的型態，而不是一個處方一成不變，大家都吃這個處方。所以我時常在節目中說，一樣的病，不同的人就是吃不同的藥，不同的性質也是吃不同的藥。

威重：所以我們常在中藥房看到轉大人秘方，看到秘方就覺得好神奇。

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威重：我們剛才說轉骨用九層塔頭、四神湯、九尾雞是以前常用的秘方，現在呢？

蔡醫師：還是要看人啦！我們先來談中醫轉骨有沒有效？有沒有這個道理？

威重：應該有吧！轉骨從小聽到大，流傳這麼久了！

蔡醫師：在西醫來說，認為要多補充鈣質，所以要多喝牛奶、吃小魚干，要有充足的睡眠，適度的運動，曬太陽，時間到了就會長高。但我門診看那麼多人，就會發現如果每個人都時間到了就長，這轉骨就不會存在，沒有用的東西早就淘汰了，怎麼會流傳下來？有很多人來看診，他也是每天都有喝牛奶、也很早睡，運動也充足，但是就是不會長，也是有這樣的特殊例子存在。

威重：這也要看父母吧！如果父母不高，小孩應該也不容易吧？

蔡醫師：通常就是因為有這個困難點，要怎麼去突破這樣的困難點。

威重：可以靠後天的補充而長高嗎？

蔡醫師：中醫的觀念認為人有所謂的先天之氣和後天之氣。先天之氣就是補腎，最近電視台常有個醫生在說補腎，我們不去談說這些的目的，但他說腎主骨、腎藏精、腎主骨生髓，這些在中醫的觀念來說都是正確。

腎主骨，所以對骨頭的生長有很大的意義；腎藏精，這精不是只指精蟲、精子，它包括精神、意志力、智能，都在腎的功能裡，腎氣就是有這樣的功用；腎藏髓，髓在腦，所以說為什麼跟智力、意志力有關，人的意志力是可以強化一個人的能力。所以補腎、刺激補腎，刺激身體的腎功能能夠好一點，就是補先天之氣。

威重：所以現代人在補，是要補腎臟就是了？

蔡醫師：不是腎臟，是腎氣。腎是一個經絡的觀念，是一個路線，不是一個器官，是一個徑路，就像從台北坐火車到高雄，是一條線，是一個經絡概念。後天之氣是指脾，脾不是指脾臟，脾是一個消化系統的觀念。古代的脾應該是指胰，脾主人的四肢肌肉，有沒有營養的轉化讓你成長。

威重：就是讓四肢健壯、長高。

蔡醫師：對，當你吃很多東西進去，這些東西要怎麼轉化成營養，而這些營養要怎麼運送至器官、肌肉、骨骼，就是靠這個脾。

威重：脾是指脾氣嗎？"脾"氣很差(笑)

蔡醫師：是脾氣沒錯(笑)，中醫的觀念就是補腎、補脾、疏肝，疏肝是我現在特別強調的。現在的小孩，就我觀察，一把脈有時我都會故意開玩笑，"是不是在外面等太久在生氣啊？"小孩子就笑了。事實上我為什麼這樣講，第一、他可能真的是等太久不耐煩，第二、他真的本來就情緒不好，因為脈都把的出來。

威重：情緒可以把脈把出來喔？

蔡醫師：可以啊！有一次我們診所的小姐早上還沒上班先來看病，我ㄧ把脈就說"你昨晚和先生吵架喔？"她就笑了。

威重：這樣蔡醫師可以去當神經內科、神經外科。

蔡醫師：不是這樣說，是真的中醫有這樣的領域。從這上面去調理，讓小孩子的心情愉快，因為功課的壓力、家庭環境等，小孩子會有他的壓力，這樣他的成長會受影響，所以中醫的轉骨是從這幾方面去進行，做一個整體性的調理，轉骨是很有學問的。

威重：我也覺得很有學問，不過還是要看體質，找醫生做完整的建議。