【香芋滑雞煲】

哇！時間真是愈來愈少，朋友都一直說我不用心，

但也沒辦法，結婚真不是簡單的事，

要做到面面俱到也不是簡單的事，

回主題唄。

材料：

芋頭   300克

去骨腿肉 500克 (也可以帶骨，切大丁)

蔥段  2支

紅蔥頭末 5 瓣

薑末    1大匙

蒜末   1大匙

調味：

鹽 2小匙

糖 2分之1匙

胡椒粉少許

椰奶 3大匙

作法：

1 .雞肉先煎過，皮朝下，把雞油煎出來，起鍋備用，

2 .芋頭炸過，比較能久煮，起鍋備用，

3.下少少許油，炒香蔥段、紅蔥頭末、蒜末、薑末，

   再將1和2加入其中，加水蓋過(水以冷水為主)，

  煮滾後轉小小火，讓鍋內物微微煮，再下調味，

  鹽糖胡椒粉，見湯之少了二分之一，下椰奶，

 我自己本身是下鮮奶油，因為椰奶不常用，

 拌勻即可。

                         小 翅 膀 ~~~~