讓心、胃皆得慰藉的 "Comfort Food" 對每個人都不同，於我們可能是一碗熱騰騰的牛肉麵、老美卻可能是一大盤 Macaroni & Cheese 起司通心粉(美式 pasta)、日本人則可能是一個 おにぎり 冷飯糰。只在英語世界搜尋 Comfort Food 食譜，就冒出幾萬種 -- 每個人都上傳自己心頭所好。不過，總可以歸納出一些原則，不脫做法簡單、家常熟悉菜色。
雖然哪裡的菜都嚐，但旅程一長，這東方胃(或更準確的說是 Chinese Stomach)就開始渴望一些熟悉味，曾有過見到中文招牌就不顧一切踏入(在某些西方城市，結果往往是災難一場)，瞪著西餐、滿腦卻念著中菜的經驗。對個人來說，那一刻全體中菜(甚至擴及一些亞洲他區菜色)都成了我的 Comfort Food。
美利堅行，整天看到不外沒完的美式食物與被美國化了的菜式，如果不到大城、實較難尋得道地些的世界各地菜餚。幸好，借宿老友家的口味仍以中菜為主，又因工作關係、食材作料調味一應俱全。朋友久居北美、事事得自己動手，久而久之廚藝自然精湛，隨手就揮灑出一桌大大小小道地中式吃食，哪輪得到這「房客」動手、等著吃就行了。
滬式菜肉大餛飩、辣牛筋
加工辣蘿蔔乾、滷豆干
凍蹄花(豬腳)、滷鴨胗、鹹蛋炒苦瓜
紅燒牛肉麵、四川泡菜、鹽酸菜
都是再熟悉不過的傳統中菜之味，不須講述；雖說旅途中遇見這些合胃口小吃、樣樣好，有的真猶勝餐館菜色。加上那份無盡的心意，無價。兩天坐了三趟機、不計候機時間也飛了 20 小時，疲憊下見到大碗熱熱騰騰菜肉大餛飩、牛肉麵，還帶開胃小菜，真正旅途中的完美 Comfort Food 。
2008‧10~11(pictures taken by author, all rights reserved)
延伸閱讀：
美南 - Soul Food、南方 BBQ‧莫名親切感
Charlotte - 希哈左撇子‧藍眼男孩‧魔法路...
外加：另一位朋友的(下酒)切肉乳酪水果盤
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8樓. 悅己2009/07/03 20:17mmm, dedlicious
我也是這樣﹐出外旅行久了﹐再難吃的中國餐館﹐隨便叫一個﹐都覺得好吃﹐反正一
定勝於洋口味
的確。但有些用來「唬老外」的海外中菜館也挺難吃的... scubagolfer 於 2009/07/06 12:37回覆
7樓.2008/12/01 11:49粥、稀飯、醬菜或是家裡做的任何東西都好
雖然自認口味很國際化，但是吃多了餐館的食物，再好吃也沒法比上家裡味道。
P.S. 前陣子去試了兄喜愛的Wine & Oyster Bar，蠔、酒果然都很好，太太懷孕不吃帶殼海鮮，所以試了牛排、湯跟沙拉都不錯，不過那個Belon金屬味實在太重，受不了.........
6樓. ■♀醫楊曉萍2008/12/01 01:23我也投小吃一票
臭豆腐, 麵線, 蚵仔煎....
雖然一但懷孕, 沒一樣能comfort反動的胃
me too...小吃 scubagolfer 於 2008/12/01 12:38回覆
5樓. B2008/11/27 14:30好廚藝！
哇。。好巧，昨晚下新文才打了兩段提說自己在外旅行久了，會想念熱熱的湯麵。。。今早就閱到S大的Comfor Food？ 很懷疑是否只有東方人才會這樣？ 哈哈，中國胃即使吃遍全世界，還是很難騙得了人！
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"？而老美走遍世界各地都有「麥記」漢堡吃...
scubagolfer 於 2008/11/27 16:27回覆
4樓. 捏捏2008/11/27 11:51暖胃的思鄉菜
最喜歡在冬天飄雪時, 來一踠餛飩, 最最暖心暖胃.
糟了, 看了這飩餛的照片, 下午得設法在寒雨裡去張羅些餛飩皮,
不然不但沒有 COMFORT, 還會被折磨死.
東京買餛飩皮還挺方便的，沒問題~~~ scubagolfer 於 2008/11/27 16:28回覆
3樓. DrComposting2008/11/27 10:31臺灣胃
我若在家可以好幾個月不去中餐廳。可是每次旅行回來，一定要當晚就去附近的臺灣小吃，吃鹵肉控肉飯，外加湯裡加了紅蔥的台式餛飩湯。我是標準的臺灣胃吧！
曾有一陣子，返台會先到度小月擔仔麵(台北忠孝店)吃一大碗肉燥飯加鴨蛋加貢丸，後來小店擴大、忙著增加新菜、味精越用越重手，這才少去 scubagolfer 於 2008/11/27 11:21回覆
2樓. 馬丁諾2008/11/27 10:03的確完美
客中能吃到這等家鄉味, 滿足感可以破表了.
有一回在澳洲作客, 早餐時主人家竟然拿出肉鬆請大家配稀飯!!! 天知道肉鬆那玩意兒不但要靠挾帶走私還得冒上巨額罰款的風險才能進得了澳洲大門的啊!!!
那份用心可比餛飩、肉鬆等更讚~~ scubagolfer 於 2008/11/27 11:10回覆
1樓. stec2008/11/27 03:53台灣小吃莫屬
但不知是SG大裝備更新還是…. “真猶勝餐館菜色” 此言不假，絕非誇浮之詞. 不過SG大才去多久？ 就開始懷念中菜？ 會不會太快了些？
之前也在美西（mount vernon）因停留長達數月，有幾次因為想念中菜， 以頭毛試火的精神，試了幾家中菜，最後都是以災難收場，不是幾經 所謂的美式改良，就是廚藝不精，烹調出的東西多牛頭不對馬嘴，既傷 荷包又傷心。 （也可能是我比較龜毛） 同行的親戚卻說：有比沒有好 。 因此往後想吃中菜，多直接去溫哥華，寧可花點油錢與時間，而再也 不想去吃那個蹩腳假中菜。
至於我的comfort food就以台灣小吃莫屬了。 畢竟人親土親嘛～
還是老相機，是朋友手藝確實好。剛下機第二天，自然還沒開始想念中菜，但疲勞、時差下有這些吃真好！ scubagolfer 於 2008/11/27 11:08回覆
