有言『最喜歡吃的、往往卻是最不能吃的東西』；奇怪的是：自小不嗜甜食、照理說吃多少都沒關係，醫生偏偏又囑咐避免精緻甜點、於是更少碰。日久成習，有段時期幾乎不碰甜品；某次於日本巧遇巴黎甜點名店《Gérard Mulot》當地(也是海外唯一)分店(現已停業)，坐下喝杯咖啡、吃了個 Éclair，驚為天人、對其香濃甜潤印象深刻。之後，偶逢好甜點便不拒。

巴黎行，但沒去 Gérard Mulot 、也未訪另一盛名店《Pierre Hermé》，倒是走得腿痠口渴之際信步踏入據說 Mulot、Hermé 出身之老店《LADURÉE》。一說此兩百年老店也是雙層 Macaron 杏仁蛋白餅之發明者，但是來到香榭分店、滿腦子卻仍是 Éclair、Millefeuille 這些在台難遇的甜點。

午後仍人聲鼎沸、幾無虛席，不知哪來的運氣、等都沒等(坐下不到五分鐘，由門裡到門外突然排滿候位人龍)，二人直接入座酒吧區小桌。老店古色古香，四顧皆是 "Belle Époque" 美好年代風情；擦拭得發亮的木、石老傢俱不知已款待多少香榭大道食客遊人。

非正餐時間，但是數日下來、蔬菜吃得不多，先點一沙拉均衡一下。麵包無論覆以芝麻、罌粟籽，都好得令人停不了口。索價不菲的名礦泉水 Chateldon 氣泡細緻均勻，水質柔順、蘊涵一絲隱約甘味，確是好水；難怪被稱為皇家用水、"L'eau des grandes tables"。

平時吃沙拉，多半是為需要而吃、或因屬於餐中一道才吃，都有些虛應故事。但所分享大盤 Salade Diva 還真好吃：幼菠菜、櫛瓜、嫩朝鮮薊心、玉米粒等菜蔬樣樣鮮嫩不說，芝麻、沙爹、醬油味的亞洲風 Dressing 真對了(東方)味，大口大口一掃而空。

纖維質下肚、飲食稍均衡些，得以自我安慰一下，便輪到咖啡甜點。Éclair Café 咖啡味卻不強烈、只是含蓄一飾，但奶油內餡卻終於有重溫 Gerard Mulot 記憶之感，不嗜甜如個人竟也吃得有些恍惚、出神。Praline Millefeuille 杏仁、榛果、巧克力焦糖層層香脆，奶油層層濃郁，一流千層派。

歇腳 LADURÉE，是個正確選擇；雖自知以後仍不會尋尋覓覓於甜食，但若逢此般美點，自也不會放過。

臨去前四處逛逛，樓上雅座風貌、氣氛又不同。樓下長排桌面放滿各式糕餅甜點、目不暇給，成群客人(聽語言辨之、觀光客居多)如週年慶大減價、免費放送般大肆搶購，大部份還是以 Macaron 為目標。雖想到可與前一日《Dalloyau》之品相較一下，但就是提不起興趣。看來，自己的甜食之慾實在有限。

2008‧01(Pictures taken by author &/or courtesy of LADURÉE)