授課老師：周天祥 老師

=============== 米酒製作 ===============

煮飯

攤涼...

拌酒麴...

裝罐陳放半個月

=============== 蒸餾米酒 ===============

半個月後的酒醅

過濾

蒸餾機的使用介紹

測酒度

蒸餾後剩下的殘渣

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重點筆記：

甲醇沸點：64.5度

米酒沸點：78.3度

水的沸點：100度