授課老師：周天祥 老師

製作萬巒豬腳所需要準備的滷汁配方

前置處理

熱水川燙

冷水放涼

爆花椒油

爆薑

爆蔥

另起鍋，炒糖色

變焦糖之後加高湯

加調味料、放滷包...

再放豬腳...

美味！無腥味！