純天然的手工蔥花魚丸，由於不添加任何化學原料，只靠著蛋白與太白粉做為魚丸成團凝結的介質，因此不耐久煮。

       所以在烹調方面必須微調，例如：煮湯時，先將湯頭整個處理好，最後再放魚丸；甚至剛起鍋時就可以讓孩子們當零嘴吃(我家就是如此)。

       為了讓家人多一道便當菜，當簡易的紅燒獅子頭處理也不錯！

倒沙拉油

加二砂糖

炒糖色

加點醬油，增加鹹味

因為魚丸有冷藏過，

所以加點開水燉煮一下，

避免外熱內冰的魚丸上桌，

屆時就會 糗大了！

加上九層塔

完成

起鍋