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食譜[啤酒蝦]簡單熱炒菜 快速端上桌
2021/08/02 20:27
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親你一下喝不完的啤酒可以做什麼?

啤酒入菜有預想不到的好滋味。

可以啤酒燒肉、啤酒炒蝦…,

不僅是去腥,

淡淡麥香增添菜色風味。

埋藏在苦澀下的甘醇和爽口,

特別適合炎夏季節享用。

料理小撇步:

1.用剪刀將蝦子背上蝦殼剪開並挑出腸泥,

料理時較為入味。

2.選擇苦味較淡的啤酒,

炒出來的味道較為順口。

加入少許糖,

可以幫助削減苦味。

食材:

白蝦150g 

調味料:

蒜頭5瓣      薑片4

青蔥2根     辣椒1

啤酒100cc    鹽適量

黑胡椒1/4茶匙     1/4茶匙

做法:

1.白蝦洗淨,

開蝦背,去腸泥。

蒜頭切蒜片,

辣椒切長條,

青蔥切段。

2.熱鍋熱油,爆香薑蒜,

放入蝦子拌炒變色。

再放鹽、糖、黑胡椒拌炒。

3.倒入啤酒,

蓋鍋煮2分鐘。

4.放入蔥段、辣椒拌炒收汁即可。

~朱麗安廚房  簡單料理

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