小王子聽到今天菜色有肉開心敲碗，

不過是加個肉餅罷了，

又不是松露牛排，

讓我無奈地齜牙咧嘴，

可見平常多虧待他的五臟廟。

小王子無肉不歡，

如果餐桌上盡是植物系食物，

立馬見他面無表情，

猶如算命仙輕舉筷子在餐桌上遊走一陣，

最終夾起來的一定不是綠色青菜。

長期下來，

小王子面有菜色(好委屈)，

做了這道他非常愛吃的玉米煎肉餅，

笑容展開如太陽。

加了玉米粒甜甜的味道，

除了增加口感，

鮮中帶甜也是小朋友喜歡的口味。

不論是沾番茄醬享用

或搭配番茄片、洋蔥、生菜

做成漢堡、三明治都非常好吃。 

**食材**

豬絞肉220g   熟玉米粒50g

涼薯或荸薺60g   蛋1個

青蔥1根   蒜頭1瓣

醬油4大匙    米酒2大匙

太白粉1茶匙   胡椒粉少許

香油1/2茶匙   中筋麵粉10大匙

**作法**

1.豬絞肉剁細及用刀背拍出黏性。

涼薯去皮，用刀拍碎後剁成末。

青蔥及蒜頭切末備用。雞蛋打散。

2.取一大碗，

豬絞肉先用2大匙醬油、

2大匙米酒、

1茶匙太白粉、

蛋液拌勻(份量均含食材內)。

3.再將其餘全部食材放入攪拌均勻後靜置10分鐘。

4.熱鍋熱油，

用湯匙挖出適量豬絞肉，

搓捏壓成小肉餅狀。

放入煎鍋，

再用湯匙調整適當形狀。

5.用中小火兩面煎至金黃盛盤。

沾甜辣醬或番茄醬趁熱享用。