過年有人送來臘肉,想想臘肉跟蒜苗應該是好朋友,所以就用臘肉來炒了蒜苗,還真是下飯極了,當天銷售一空吃光光



材料
    臘肉
    蒜苗
    洋蔥
    蒜未

作法
    1. 先將臘肉放置電鍋蒸20分鐘,蒸好之後切薄片狀
    2. 將蒜苗洗淨後蒜白切成斜片狀,綠色的部份切成小段
    3. 洋蔥切成絲備用
    4. 先將臘肉放進炒,出油出水之後加入蒜白、洋蔥、蒜頭炒至洋蔥變軟
    5. 加入少量的水,等洋蔥變軟之後再加入蒜綠的部份炒一下子即可盛盤了



備註
    1. 鍋中不放油，是因為臘肉本身油份就很高了，再放油下去炒，炒出來
　　的菜就會變太油了，不放油下去炒，這樣炒出來的菜會比較爽口一些