邁向這趟旅程的中點站（不是終點站，別搞混），有民族、民權兩條路可選，沿途風景各有千秋。為了打包幾顆再發號的肉粽，我選了民權。至於氣象站旁的奉茶，這回天氣實在太冷，放棄。

雖說有些人覺得這家前清老店口味一般，只是以昂貴食材自標身價，不符小吃格調，貴得不值，我倒沒這種感覺，一碗火雞肉飯就要四十，料多味美的肉粽賣個五十，哪裡過份？

台南小吃百年發展，夙負盛名，迄今仍以這裡一攤，那裡一店的形式呈現，且依舊以各宮各廟周遭為集散大宗，維持著傳統庶民社會的風格。不過府城倒也不乏略有規模的餐廳，將傳統的香腸熟肉攤擴充升級，再加上各式海鮮以及砂鍋鴨等傳統菜色，形成府城獨樹一格的辦桌料理。

最負盛名者莫過於阿霞飯店，其他還有阿美飯店、阿村餐廳，以及我唯一造訪過的欣欣餐廳。這幾間都集中在民權路、民族路與忠義路一帶，具有相當的地緣關係，彼此究竟有著怎樣的歷史淵源，想來值得一探。

民權路走到永福路口，臨時以鐵皮遮蔽的屋牆上，赫然遇見五顏六色的電影油畫看板！汪洋中的一條船、彩雲飛、蚵女、養鴨人家 ......，在電影院的黃金時期，這樣的油畫看板真是掛遍西門町，簡直到令人生厭的地步，曾幾何時，電影工業蕭條轉型到必須成立文化園區，才能讓這些油畫看板重見天日？

猜想，在我們小的時候，每個人都有常常泡的戲院？在我自己的青少年歲月裡，不少的下午就是泡在光華戲院、陽明戲院和立峰戲院，聽過這幾間的人就知道我混哪裡長大。至於這間全美戲院，據說是奧斯卡大導台灣之光李安的啟蒙聖地。是啊，台灣之光，近年來在各領域一個又一個冒出頭來，我們在終於拋棄民族的燈塔之後，卻又是多麼渴望台灣之光來照亮？

十二年後，繼續為我們爭取奧斯卡獎座的魏導，正巧也是台南人，雖然這部掛在油畫看板上的史詩電影飲恨於最後決選之前，但在國內引起的反思和辯論，早已烽火遍地，誰說台灣之光只能藉由外國人的獎賞來點火發亮？

新美街介於永福路與西門路之間，短窄又兼單向，實是只宜步行，這樣一間賣肉臊意麵的巷內孤店，既不靠近鬧街，也不比鄰宮廟，又乏名人加持，能享有一定名聲，想來必非倖致。

很難不引人注目的恭仔老闆，一頭龐克髮型，帥！

吾觀店內其他食客，座頭皆麵、水餃、滷味數盤，結帳則人均近二百台票，不禁感嘆，台南人實在懂吃又捨得吃啊。

至於我點的這盤，對，恭仔用的是盤而非碗，意麵Q而不爛，蝦鮮而味美，尤其肉臊香濃醇厚，遠勝他店，令人有這才是台南小吃之嘆，須知肉臊是不少台南小吃的靈魂，熬不出好的肉臊，這店也就別提了。但這盤分量極小，幾乎可以媲美擔仔麵之玲瓏，實應點大碗方能解饞。

因未另點湯物，店家奉上一碗免費清湯，嚐來淡淡的魚丸香。我想，或許這就是台南小吃的態度，便是一碗免費的湯，也不應含糊。

或許，這也就是台南的態度。

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　　　　　小吃　漫食　台南府、台南古早味