老公一直叫我開麵店，我對麵店沒什麼興趣，如果只是單純為了口腹之慾或烹飪興趣倒是可以玩玩，不過照目前來看，這點興趣似乎要變成糊口的要件。

我ㄧ早就到市場去買新鮮絞肉，即使萬般不願也要買來試試。

我買了一條很漂亮的三層肉，再請老闆幫我用絞肉機絞成肉末。

首先我用乾鍋先炒香絞肉逼出油來，再放蒜頭酥、油蔥酥酪炒，基本的醬油、冰糖、胡椒粉...最後的秘密武器是肉燥香料，經過文火慢燉約1小時半即完成。我還加了白煮蛋，不過還沒入味。

女兒今天起得較晚，問我有啥可填飽肚子的，我說有肉燥，可以下麵來吃。於是我煮了一碗乾麵，感覺還煞有其事的把女兒當客人，然後問她好不好吃，如果賣麵的話通不通過。女兒點頭說好吃，讓我信心倍增！

當然開店不是這麼容易，接下來還有細節要認真思考，到現在我還是拿捏不定下一步要如何走，還是要有周全準備了再出發。