一直沒能好好經營我的網誌，常去逛別人家的，看到別人的用心，覺得自己很慚愧！若不是今天有開工，還不曉得何時會上來貢獻一下呢！

上個月欠了員工一個生日蛋糕，說要我做的才行。我既已答應了人家，就要履行承諾，因此一直耿耿於懷！到今天才有這個空閒來做。

因為我沒學過蛋糕裝飾，所以就憑自己的感覺，胡亂裝飾一通囉。

蛋糕體材料：6吋

蛋黃4顆

蛋白4顆

細砂糖50g

沙拉油35g

可可粉10g

溫水25g

低筋麵粉45g

泡打粉2g

作法：

1.可可粉+溫水拌勻備用。

2.蛋黃+沙拉油拌勻後，將做法1的可可加進來混合，接著拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉。

3.蛋白+細砂糖打到濕性發泡。

4.將打發的蛋白分2~3次拌入蛋黃糊中混合後倒入烤模。

烤溫：上火180度/下火160度  烤約30分

慕絲材料：

苦甜巧克力60g

牛奶巧克力60g

細糖30g

蛋黃2顆

鮮奶油250g

作法：

1.將兩種顏色的巧克力分別隔水融化，(細糖要加進苦甜巧克力融化)並將泡過冰水的吉力丁片也分別放進兩種巧克力。待稍降溫後，把蛋黃也加進巧克力中。

2.鮮奶油打發分次加入作法1，也是加入兩種顏色的巧克力拌勻。

組合：

1.蛋糕體橫切兩片，分一大一小。

2.慕斯模底下放一片大的蛋糕，將苦甜巧克力慕思餡倒進來，再擺小片的巧克力蛋糕後，放冷凍冰個5分鐘，待下層凝固些再把白巧克力慕思餡倒進來，一直到滿模，就可以冷凍2小時。

3.上面的裝飾就隨意了。