老公喜歡吃椰子酥麵包，最近常吵著要我做，偏偏我喜歡做搞怪的麵包，尤其不曾嘗試過的都想試做看看，或者亂改配方，實驗著會出現什麼搞怪的味道。當然不能有特別奇怪的味道。

這次我覺得椰子奶酥的吐司讓老公讚不絕口！不過我多加了檸檬皮屑還是不對味，只因不想浪費食材。

材料：

湯種麵糊150克

高筋麵粉280克

細糖60克

酵母6克

牛奶約80克(不確定多少看麵糰溼度增減)

奶油25克

檸檬皮末(可不加)

內餡：

奶油50克

糖粉30克

鹽1/8匙

全蛋半顆

奶粉80克

玉米粉1/2+1/4小匙

椰子粉

葡萄乾或藍莓乾

作法：

1  將所有的材料攪拌均勻成糰後，再加入奶油揉成光亮的麵糰，靜置發酵約30~40分。

2  準備椰子奶酥的內餡：同樣把所有內餡材料拌勻。

3  取出麵糰壓出空氣，分成5等分、滾圓發酵10分；桿成橢圓形，取適量的奶酥餡均勻分布後，捲成等長條狀，做成大麻花。

4   將大麻花放入吐司模，做最後的發酵，等發到快滿模時就可以刷上蛋液撒上椰子粉。

烤溫：上火180度/下火165度   30分鐘