今天天氣好冷喔

可能我比較畏寒，想到今年沒有幫家人補冬。

今天很早就到菜市場買了一隻肥嫩的母雞，準備滴雞精給成長的小孩補補身。

我懷念小時候最常喝媽媽燉的雞精，雖然很油也要硬著頭皮喝，可是現在想再喝媽媽的愛心雞精已經不可能了！因為媽媽常年茹素不殺生了。反倒是我。。在小孩發育時期並不懂得要如何照顧他們，尤其是身為職業婦女更沒時間去張羅補品給小孩度青春期。

今天可是良心發現了，我上網找資料，發現了這個做法，覺得不麻煩哩。

我買了一隻光身母雞，在其身上用刀背把骨頭先敲碎，再分剁成四等分，但不切斷。

電鍋的外鍋放兩根竹筷子，倒3杯水，內鍋倒扣一個碗，再將雞分佈碗上，用保鮮膜包覆兩層再加一層鋁箔紙，如此不讓電鍋的蒸氣滴在雞湯裡。等開關跳起一次再倒3杯水按一次開關，我按了三次開關，希望讓雞精滴更多，而肉更軟爛了，幾乎筷子一夾就骨肉分離。

我把雞肉盛到盤子當晚餐的主食，用蒜頭醬油當醬料。而此時的雞精必須等涼了放冰箱冷凍一下下，就可以把雞油剔除炒青菜用，留下來的雞精凍也就是很精華的雞精了。

小孩就寢前，我就取出一杯量的雞精凍，加上一包的人蔘粉溫熱了給小孩飲用。

以後我ㄧ定要每個禮拜做一次給小孩補補身。My  boy喝完後還懂得感恩道謝呢！