好久沒使用麵包機感覺有點生疏呢。

這次做的麵包是金牛角造型，但是切面沒有各家網友做的扎實，算是有點鬆軟的甜麵包，我喜歡這種口感，即使放了一天還是鬆軟的，即使好久沒揉麵糰做麵包了，記憶中的感覺還是有喚起來。

因為是用了湯種麵糰，所以我必須先準備，煮好等涼了再使用。

湯種：

熱水500克

高筋麵粉100克

※將熱水沖入高筋麵粉拌勻，用包鮮膜蓋著降溫後再使用。

主麵糰：

中筋麵粉300克

奶粉20克

乾酵母4克

溫水80克

糖100克

蛋1個

奶油80克

湯種30克

作法：

1  將主麵糰的所有材料(除了奶油外)，全放進麵包機，攪拌成團後即可加入奶油。在攪拌缸打到光滑約需20分，做第一次鬆弛約15分。

2 取出麵糰把氣體壓出後分割8份，分別滾圓再做第二次鬆弛，約10分。

3把麵團作成圓錐狀，拉長桿成三角形，在較寬的中間處劃一刀，往下捲起，刷上蛋黃，灑上黑芝麻，做最後發酵30分，即可送入預熱的烤爐。

烤溫  上火170度/下火150度    時間：30分